Щи на зиму в банках с капустой и томатной пастой

Щи на зиму в банках – это самая полезная и вкусная заготовка, которая поможет вам быстро и без хлопот сварить сытное блюдо для родных. Щи в банках содержат те компоненты, которые необходимы для вкусных щей – это капуста, морковка, лук, свекла, томаты, болгарский перец и томатную пасту. Благодаря такому набору овощей зимой вы сможете сварить вкусные и наваристые щи, которые согреют вас в холодную пору.

Как приготовить щи на зиму в банках с капустой и томатной пастой

Возьмите подходящую по литражу кастрюлю (минимум на 2 литра – чтобы было удобно вымешивать) и налейте на ее дно растительное масло. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, пока маслице подогревается, почистьте и нарежьте кубиками половинку луковицы. Выложите кусочки этого овоща в кастрюлю с маслом и потихоньку обжаривайте до прозрачности.

По поверхности моркови пройдитесь овощечисткой, чтобы снять с нее тонкую кожицу. Натрите морковь на крупной терке, переложите в ту же кастрюлю и перемешайте с луком. Пусть эти два овоща обжариваются дальше вместе.

Из кочана капусты снимите три верхних листа, а чистые, «свеженькие» листья нарежьте тонкими полосками. Поместите кусочки капусты в кастрюлю к другим овощам и размешайте ложкой.

С перца срежьте верхушку с хвостиком и выньте сердцевину. Промойте перец внутри и снаружи, и затем нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте этот овощ к остальным, размешайте и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте овощи тушиться в своем соку на протяжении 5 минут.

Подняв крышку по истечении этого времени, вы увидите, что капуста побледнела, и в целом овощи приблизились к состоянию полуготовности. Но жидкости становится катастрофически мало, и это значит, что уже пора добавлять следующие ингредиенты!

Добавьте к овощам томатную пасту, соль и сахар.

Долейте в кастрюлю минимум пол-литра воды (можно больше – это зависит от ваших предпочтений), хорошенько все размешайте, накройте крышкой и тушите полчаса. После этого добавьте к щам уксус, проварите еще минуту-другую и разлейте готовое блюдо по горячим стерилизованным банкам. Укупорьте банки крышками и сразу же переверните их вверх дном. После остывания банки можно будет переставить на постоянное место «зимовки» – на полку в кладовой!

В целом, щи на зиму в банках – заготовка густой консистенции. Если вы любите более жидкие первые блюда, перед употреблением просто разбавьте щи водой и дополнительно посолите.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью

Как приготовить щи с капустой на зиму

Выбрать капусту плотную, тугую. Верхние листья снять и выбросить, саму капусту нашинковать тонкими полосками. Можно это сделать при помощи специальной терки.

Очистить репчатый лук от шелухи, сполоснуть и просушить, нашинковать небольшими кубиками.

Морковь очистить и вымыть, просушить, натереть на средней или на мелкой терке.

Томаты выбрать спелые, сочные, сладкие. По желанию их можно очистить от кожуры, после чего сгрузить в чашу кухонного блендера, измельчить на высоких оборотах.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить нарезку моркови, капусту и репчатый лук. Пассеровать овощи 15 минут, чтобы они немного припустились, но не зажарились. Ни в коем случае овощи не должны пригореть, иначе у заготовки будет плохой привкус. После добавить в капусту томатное пюре, перемешать, всыпать соль и сахар, тушить под крышкой 20 минут.

Спустя время добавить в сковороду уксус. Перемешать еще раз и выключить огонь.

Расфасовать щи по заранее простерилизованным банкам, объем банок выбирать небольшой.

Сразу закатать банки крышками и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Остывшую заготовку переставить в погреб или кладовку.

Приятного аппетита!

Как приготовить щи на зиму в банках

Почистим болгарский перец и нарежем его небольшими полосками. Благодаря перцу щи на зиму получатся очень ароматными. Так как зимой свежий перец не частый гость на наших столах, то щи мы сможем с легкостью сварить и порадовать семью вкусным блюдом. Если спешите инет времени резать перец, можно прокрутить его на мясорубке. Но это по желанию.

Лук измельчим: нарежем кубиками небольшого размера или четверть кольцами, кому как удобно.

Морковку очистим, сполоснем и натрем на крупной терке.

Нашинкуем белокочанную капусту тонкими полосками-соломкой.

Свеклу почистим и натрем на крупной терке также, как и морковку.

Овощи отправим в кастрюлю, добавим помидоры, перекрученные в пюре. Также к овощам добавляем томат-пасту, которая усилит вкус заготовки и придаст необходимую кислинку.

Всыпаем соль, сахар, потом вливаем масло и уксус. Ставим заготовку на медленный огонь и тушим 25 минут. При этом иногда помешиваем, чтобы ничего не пригорело ко дну.

В результате получаем в меру мягкие овощи, которые будут слегка похрустывать в щах. Тем более суп еще будет вариться некоторое время, и капуста успеет доготовиться до мягкого состояния.

Наполняем овощами чистые стерильные банки.

Закручиваем крышками до упора и ставим в остывшем виде на хранение в темную кладовку. Благодаря маслу и уксусу овощи идеально стоят и не прокисают. Зимой пользуемся заготовкой и наслаждаемся вкусом домашних, быстро приготовленных щей.

Сказать спасибо за статью

Щи на зиму – простой рецепт с капустой и помидорами

Вы не знаете, как приготовить студенческие щи на зиму с капустой? Классический рецепт перед вами! Пошаговое приготовление предельно просто. Делюсь некоторыми секретами, которые позволят сократить время готовки.

Читайте также:  Пицца в домашних условиях – рецепт приготовления в духовке

Преимущество рецепта: вода не добавляется! Только натуральный овощной сок и естественный вкус.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1,5 кг;
  • морковки, лука репчатого и перца болгарского – по 600 гр. каждого овоща;
  • помидоры красные – 550-600 гр.;
  • подсолнечное масло – 0,5 ст.;
  • 2-3 ст. л. соли пищевой (помол крупный);
  • 4 ст. л. песка сахарного;
  • горошины черного перца – 10 шт.;
  • лаврушка – 1-2 шт.;
  • ровно 100 мл уксуса 6%.

Для начала подготовьте банки и крышки. Промойте водой с питьевой содой, тщательно сполосните в проточной воде. Стерилизуйте горячим паром или кипятком. В дальнейших шагах вы уже не будете отвлекаться от готовки. Приступите к обработке овощей. Очистите, сполосните.

  1. Нарежьте овощи. Вы можете использовать кухонную технику. Комбайн или шинковка быстро сделает работу. А вы сэкономите время. Привыкли орудовать ножом при нарезке продуктов? Смело режьте лук и помидоры мелкими кубиками, шинкуйте капусту. Морковь пропустите через терку, а перец измельчите соломкой.
  2. Лук для рецепта протушите с остальными овощами. Вы не любите вареный лук? Пассеруйте его в масле!
  3. В эмалированную чашку или кастрюлю уложите лук. Налейте масла. Пассеруйте около 5-6 минут.
  4. Добавьте моркови, перца, помидоров. Сверху разложите капусту «шапкой». Прикройте крышкой, поставьте на слабый огонь. Овощи тушите ровно 1,5 часа. Постепенно выделится сок, в котором и будут готовиться продукты.
  5. Не хотите долго ждать? Добавьте к овощам стакан горячей кипяченой воды. В итоге масса быстро закипит, тушение сократится до 50 минут.
  6. Как только масса закипит, отсчитайте время – 15 минут. Это время тушения овощной заправки при слабом кипении. Нарезка – почти вполовину! У вас так же? Вы все делаете правильно!

Подсыпьте соли, сахара. Не забудьте горошины черного перца и лаврушку. Перемешайте. Готовьте с момента повторного закипания 5 минут. Время уксуса. Добавьте и перемешайте. Готовьте примерно около 5 минут. Вытащите лавровые листья.

Вы хотите получить более пряный вкус заготовки? Оставьте лавровые листы в щах. При хранении масса настоится, пряный аромат усилится.

В теплые от стерилизации банки разложите горячие щи. Старайтесь утрамбовывать. Закатайте крышками поплотнее. Поставьте баночки вверх дном. Прикройте полотенцем или пледом. Когда банки остынут, уберите на длительное хранение в прохладное место.

Удобно фасовать щи на зиму в небольшие по ёмкости баночки. Идеальный вариант – по 500 или 700 грамм.

Когда придет время зимних холодов, достаньте баночку со щами. Добавьте их в бульон с отварным мясом и нарезкой картошки. Вскипятите и получите готовые вкусные щи для всей семьи!

Заправка для супа на зиму — простых рецептов

Потратив несколько часов в августе-сентябре для приготовления заправок для супа на зиму, вы получаете массу плюсов. Во-первых, экономится время, так как зимой не нужно будет чистить, и нарезать овощи.

Во-вторых, экономится бюджет, ведь в сезон овощи дешевле, чем зимой. В-третьих, осенью в овощах и зелени больше витаминов и других полезных веществ.

Это простая и быстрая заготовка со сладким перцем. Ее можно не только добавлять в супы, но и намазывать на хлеб, готовя бутерброды.

Необходимые продукты:

  • Сладкий перец – 3 кг.;
  • чеснок – 0,5 кг.;
  • острый красный перец – 0,5 кг.;
  • петрушка – 0,3 кг.;
  • соль – 0,5 ст.

Приготовление:

Овощи и зелень вымыть. Чеснок очистить. У сладкого перца удалить сердцевины с семенами, у острого перца оставить.

Интересно знать! Чтоб шелуха от чеснока хорошо отходила, нужно всю головку поместить в микроволновую печь. Достаточно будет 15-20 секунд.

Пропустить все через мясорубку. Добавить соль и хорошо перемешать. Банки обдать кипятком и просушить. Затем, без варки разложить заправку по банкам. Накрыть капроновыми крышками.

Такая заправка хорошо сохраняется и без холодильника.

Эта овощная заправка просто кладезь витаминов и других полезных элементов в холодный период времени. Суп с ее добавлением получается невероятно вкусным и ароматным.

Необходимые продукты:

  • Морковь – 0,5 кг.;
  • лук репчатый – 0,5 кг.;
  • сладкий перец – 0,3 кг.;
  • помидоры – 0, 25 кг.;
  • растительное масло – 200 мл.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление:

Все овощи вымыть. Морковь и лук очистить, из перца удалить сердцевину с семенами, белые перегородки и плодоножки.

Далее лук мелко нарезать. На разогретую сковороду налить часть масла, выложить лук и обжаривать до легкой золотистой корочки. Пока обжаривается лук нужно натереть морковь на крупной терке.

Затем готовый лук перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Делать это лучше шумовкой, чтоб масло оставалось в сковороде. А морковь отправляем на сковороду. Обжаривать, накрыв крышкой до легкого румянца.

Пока идет процесс обжарки моркови, нужно порезать сладкий перец мелким кубиком. Морковь переложить в кастрюлю к луку, а перец отправить на сковородку. Предварительно налить на сковороду оставшееся масло и прогреть его. Перец должен слегка зарумяниться, но остаться плотным.

Тем временем нарезать помидоры. Обязательно вырезать твердые части крепления плодоножек. Нарезать мелким кубиком. Перец переложить в кастрюлю. Помидоры обжаривать не надо, сразу отправить в кастрюлю.

Каждый овощ нужно обжаривать отдельно. Так как на приготовление каждого требуется разное время.

В кастрюлю добавить соль. Хорошо все перемешать и тушить, накрыв кастрюлю крышкой. Не забывайте помешивать. Через 10-15 минут все овощи должны стать мягкими.

Важно! Не используйте для приготовления заготовки йодированную соль. Она может испортиться или приобрести неприятный привкус.

В конце попробовать на соль. Если есть необходимость, досолить. Далее нужно подготовить банки. Лучше брать небольшого объема, в будущем будет удобнее использовать заправку. Банки следует простерилизовать. Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. Крышки также прокипятить.

Готовую заправку переложить в банки хорошо трамбуя, чтоб не оставался воздух. Сверху закрыть крышками и закрутить. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать чем-то теплым, например одеялом. После того как банки полностью остынут их можно перенести в подвал, погреб или чулан.

Читайте также:  Украинский борщ с квашеной капустой

Заправка для щей на зиму – рецепты

Овощная заправка для щей на зиму может пригодиться хозяйке в разных ситуациях, выручив ее в любой момент: если нет времени на готовку, или нет каких-то необходимых овощей под рукой и т.д. Сварить вкусные щи, используя такую заготовку, сможет даже подросток, ведь вам нужно всего лишь сварить картошку и бросить к ней содержимое баночки.

Заправка для щей на зиму из помидор

  • помидоры спелые – 990 г;
  • перец болгарский сладкий – 330 г;
  • специи.

Помидоры ополаскиваем и нарезаем кусочками. Сладкий перец обрабатываем, шинкуем ломтиками и перекручиваем овощи через мясорубку. Переливаем содержимое в большую кастрюлю и отправляем посуду на небольшой огонь. После закипания, аккуратно снимаем с поверхности пену, приправляем специями и слегка увариваем, помешивая. Минут через 15 проверяем соус на густоту и разливаем по стерильным небольшим баночкам. Сразу же закручиваем крышками, переворачиваем и оставляем консервацию остывать, завернув в теплую куртку. Готовую томатную заправку на зиму без капусты можно добавлять в щи, борщи, супы, различные соусы, подливки и рагу.

Заправка для щей на зиму с капустой

  • лук репчатый – 455 г;
  • морковь – 460 г;
  • болгарский перец – 460 г;
  • капуста белокочанная – 460 г;
  • помидоры – 470 г;
  • масло растительное – 45 мл;
  • вода питьевая – 450 мл;
  • уксус винный – 70 мл;
  • соль йодированная – 10 г;
  • сахар кристаллический – 5 г;
  • лавровый сухой лист – 2 шт.

Лук чистим, промываем, шинкуем полукольцами и выкладываем в глубокую кастрюлю. Перец обрабатываем, удаляем все семена и нарезаем тоненькими полосками. Морковь чистим и измельчаем на терке, а капусту рубим полосками. Помидоры порежем на дольки и выкладываем все овощи в большую кастрюлю.

Теперь делаем заправку, смешивая воду с солью, бросив сахар, лавровый лист и вливая уксус. Далее выливаем половину заправки к овощам, добавляем маслице и хорошенько перемешиваем. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим после закипания 30 минут. Далее вводим оставшуюся заправку, накрываем крышкой и готовим полчаса. После этого раскладываем массу по стерилизованным баночкам и закатываем крышками. После остывания переставляем заправку для супов и щей на зиму в погреб.

Рецепты заправки для щей на зиму

Заправка для щей на зиму – рецепты
  • морковь крупная – 900 г;
  • свежая петрушка – 140 г;
  • помидоры мясистые – 900 г;
  • перец сладкий – 990 г;
  • столовый разбавленный уксус – 20 мл;
  • стебель сельдерея – 70 г;
  • соль некрупная – по вкусу.

Перед тем, как приготовить на зиму заправку для щей, подготавливаем все ингредиенты. Свежую зелень петрушки моем и меленько рубим ножом. Морковку чистим ножом и натираем на терке. Сладкий перчик, стебель сельдерея и помидоры обрабатываем и шинкуем средними кубиками. Затем выкладываем все продукты в большую посуду, сдабриваем мелкой солью и хорошенько перемешиваем. В таком состоянии выдерживаем овощи 25 минут при комнатной температуре, а потом ставим на плиту и доводим содержимое до кипения. Провариваем заправку 10 минут и в самом конце вводим обязательно столовый уксус. Именно он придаст заготовке неповторимый вкус и аромат, а также сохранит ее на протяжении всей зимы. После этого разливаем горячую массу в баночки, прикрываем их крышками и стерилизуем 25 минут. Далее консервацию закатываем и после остывания храним такой продукт в погребе.

Заправка для щей на зиму – рецепты

Заправка для щей с фасолью на зиму

  • помидоры мясистые – 4 кг;
  • болгарский перец – 990 г;
  • лук репчатый – 990 г;
  • фасоль сухая – 855 г;
  • масло растительное – 510 мл;
  • сахар – 110 г;
  • соль – 35 г.
Заправка для щей на зиму – рецепты

Итак, фасоль хорошенько промываем и заливаем на 6 часов водой, чтобы бобы разбухли. Затем жидкость сливаем, заливаем свежей водой, подсаливаем и отвариваем до мягкости. Все овощи обрабатываем и мелко нарезаем. Отправляем их в кастрюлю, солим, сахарим и вводим растительное маслице. Прикрываем посуду крышкой и варим содержимое около часа на небольшом огне. Далее выкладываем фасоль, перемешиваем, томим 10 минут и раскладываем заправку по банкам. После этого закатываем их, остужаем и храним в погребе.

Заправка для щей на зиму

Здравствуйте, читатели моего блога. Испокон веков человек старался напастись всякой едой на зиму. Эта традиция сохранилась и сегодня, хотя есть, конечно же, и те, которые предпочитают все продукты приобретать в магазине. Я из той группы людей, которые выращивают и заготавливают овощи и фрукты сами.

Сегодня мы заготавливаем щи на зиму. Преимущество этого блюда, на мой взгляд, в том, что не надо тратить время на нарезку овощей, а достал баночку и выложил ее содержимое в бульон. Так получается быстрее.

Щи на зиму в банках

Рецепт приготовления щей на зиму с капустой в банках.

Каждая прагматичная хозяйка знает, как важно в течение летне-осеннего сезона сделать как можно больше полезных и необходимых заготовок, которые зимой являются просто палочкой выручалочкой.

Заправка для щей – это универсальная заготовка, которой можно не только щи заправлять, но и может являться отличным гарниром ко вторым блюдам: мясному рагу, картофелю, плову и т.п.

Готовится заправка для щей очень быстро, а сколько впоследствии может сэкономить времени для более полезных занятий.

Способ применения заготовки прост: в мясной бульон выложите кубики картофеля и добавьте заправку.

Сварите супчик до готовности картофеля и все – ароматные, насыщенные по вкусу щи готовы, можно подавать к столу. Приправлять щи, приготовленные с заправкой, лучше всего сметаной и свежим укропом.

Если вы часто готовите консервированные супы на зиму, обратите внимание на рецепт приготовления рассольника с перловкой и кабачком, а также рецепт приготовления заправки для борща.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 – 0,6 кг. капусты (белокочанной);
  • 200 г. моркови;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 – 2 болгарских перца;
  • 1 стручок острого перца;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 200 – 300 г. помидоров;
  • 1,5 ч. ложки соли (засолочной);
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса 6%;
  • 4 – 5 ст. ложек растительного масла;
  • 3 ст. ложки воды.
Читайте также:  Орехи фундук — польза и вред для мужского организма

Как приготовить щи на зиму в банках:

Первым делом подготовьте тару: промойте ее и простерилизуйте вместе с металлическими крышками любым удобным способом. Из предложенного количества ингредиентов в итоге получается ровно 1 литр заготовки. Удобнее всего заготовку для щей хранить в небольших баночках, чтобы хватало на одну порцию супа.

Далее, для заправки понадобятся сочные и спелые томаты. На помидорах сделайте крестообразный надрез и залейте кипятком. Через пару минут снимите кожицу и порубите ножом произвольно. Отложите.

Щи на зиму в банках

На раскаленную сковороду налейте растительное масло и выложите рубленный кубиками репчатый лук буквально две минуты и добавьте натертую на крупной терке морковь. Одна морковка среднего размера как раз весит около 200 граммов, этого будет достаточно.

Перемешайте овощи, потушите еще пару минут, добавьте томатную овощи с пастой в течение двух минут, при непрерывном помешивании.

Многие хозяйки томатную пасту не обжаривают, а добавляют в конце тушения – я советую всегда обязательно обжаривать ее в масле, иначе вкус сырой томатной пасты будет преобладать даже в вареном супе.

Теперь настала очередь за остальными продуктами: болгарские перцы и чили промойте, удалите все семена, срежьте мягкие белые части, порежьте тонкой соломкой. Выложите в сковороду перчики и рубленые овощи, продолжайте тушить в течение 3 минут.

Заранее нашинкованную капусту аккуратно переложите в , приправьте сахаром и солью. Добавьте немного кипяченой водички, примерно 3 ст. ложки, если у вас не сочный сорт капусты, то воды можно подлить 5 столовых ложек.

Затем убавьте огонь, размешайте заготовку и прикройте крышкой. Продолжайте тушить заправку для щей еще в течение 20 – 30 минут.

Так как у всех разные сорта капусты, поэтому обязательно снимите пробу, если вам кажется, что она еще жестковата, смело увеличивайте время тушения до полной готовности. Овощи должны быть мягкими и полностью проваренными.

По прошествии времени влейте в щи яблочный уксус (столовый или раствор эссенции). Попробуйте щи на вкус, возможно чего-то не хватает или вам захочется еще чего ни будь кастрюлю с плиты и сразу же горячей заправкой наполните простерилизованные банки до самого верха.

Как видите, у меня вышло ровно две пол-литровые баночки и в сковороде не осталось ни банки ключом, переверните кверху дном и укутайте. Оставьте в таком положении полностью остывать. Такая заготовка может храниться в кладовке или чулане вплоть до следующего урожая, главное убрать подальше от прямых солнечных лучей.

Ну вот, щи на зиму в банках с капустой готовы. Отличная заправка получается из такого простого набора продуктов, обязательно приготовьте несколько баночек и зимой вам не придется тратить много времени на готовку.

Ну а весной, банку консервированных щей можно прихватить с собой на дачу, быстренько сварганить супчик и под свежим «воодушевлением» приступить к полевым работам с новыми силами.

Делаем суповые заготовки на зиму. Заправка для щей без капусты

Как поступить, если у вас нет в наличии такого продукта, как капуста? В этом случае рекомендуем сделать заправку без использования этого ингредиента. В процессе приготовления супа ее можно добавить в свежем виде.

Так как делается заправка для щей на зиму без капусты? Для этого нам потребуются следующие компоненты:

Делаем суповые заготовки на зиму. Заправка для щей без капусты
  • крупная морковь — 1 кг;
  • петрушка свежая ароматная — 150 г;
  • помидоры спелые мясистые — 1 кг;
  • сладкий перчик — 1 кг;
  • уксус столовый — 2 большие ложки;
  • сельдерей (стебель) — около 75 г;
  • соль некрупная — применять по своему усмотрению.

Зажарка для щей на зиму

Использование такой заготовки сокращает время приготовления супов за счёт отсутствия этапа зажарки.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления понадобятся доступные сезонные продукты, которые можно брать прямо с грядки. Для рецепта обязательно нужно использовать дезодорированное, рафинированное растительное масло.

Какие ингредиенты должны быть в наличии:

  • морковь – 500 г;

  • лук – 200 г;
  • корень петрушки или сельдерея – 150-200 г;
  • соль – 2 ч.л.;
  • растительное масло для жарки;
  • перец горошком и лавровый лист.
Зажарка для щей на зиму

Пошаговый процесс приготовления

Для заготовки зажарки рекомендуется использовать мелкие банки (объёмом 250 мл) с металлическими крышками.

Пошаговое приготовление:

  1. В сковороду наливают растительное масло и нагревают его до 50°С.
  2. Лук, очищенный от шелухи, режут кубиками и выкладывают на сковороду. Масло вспенится и зашипит – из овоща выпаривается лишняя жидкость.
  3. Затем добавляют морковь и сельдерей, которые режут соломкой или кубиками.
  4. Смесь на сковороде перемешивают и солят.
  5. Обжаривают до тех пор, пока лук не станет желтоватого цвета с сухой корочкой.
  6. Сразу снимают с огня и расфасовывают по банкам.

Если оставить смесь на горячей сковороде, лук моментально пригорит. Для фасовки используют мелкую стеклянную тару или пластиковые боксы, хранят в морозильной камере.

Щи на зиму в мультиварке

Намного проще готовить консервированные щи в мультиварке на зиму, техника сама проследит за процессом приготовления. Не нужно беспокоиться, что заготовка перекипит или пригорит, что значительно облегчает работу. Обжаривать овощи можно и в чаше, и отдельно, на сковороде, чтобы потом только заложить и выставить нужный режим.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • морковь – 250 г;
  • помидоры – 250 г;
  • лук – 250 г;
  • масло растительное – 1/3 стакана;
  • уксусная эссенция – 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 0,5 ст. ложки;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Овощи нашинковать, помидоры перемолоть.
  2. Вылить томат в чашу, заправить солью, сахаром, маслом.
  3. Выставить на «Тушение» на 1,5 ч.
  4. Когда закипит, положить овощи, перемешать.
  5. За 10 мин. окончания добавить зелень и уксус.
  6. Распределить по банкам, закатать.