Пицца в домашних условиях – рецепт приготовления в духовке

Пицца быстрого приготовления вкусно получается по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ.

Как приготовить простую домашнюю пиццу в духовке?

Пицца – любимое блюдо многих. Готовить ее очень просто. Самое главное – это секрет хорошего теста и хорошая начинка. В хорошей итальянской пицце тесто всегда очень тонкое. Рецепт этой пиццы поможет приготовить такую пиццу, что позавидуют даже итальянцы.

Пошаговое приготовление:

  1. Муку просеиваем через сито. Так тесто получится более воздушным и приятным на вкус.
  2. В муку добавляем соль и перемешиваем венчиком.
  3. Отдельно в миску наливаем теплую воду. Растворяем в воде дрожжи. Оставим смесь на 10 минут, пока дрожжи с водой окончательно не превратятся в однородную жидкость.
  4. В миске с мукой делаем небольшую ямку и туда вливаем жидкость.
  5. Интенсивно замешиваем тесто. Оно должно получиться немного липким, но не тугим и сухим. Постепенно тесто становится ровнее.
  6. Добавляем растительное масло и снова интенсивно вымешиваем тесто до получения однородности. Тесто получится упругим. Оставляем его подходить на 30 минут.
  7. Через 30 минут оно сильно увеличится в размере. Раскатываем тонкий и круглый пласт теста.
  8. Противень засыпаем мукой и отправляем туда тесто.
  9. На поверхность выкладываем кетчуп и майонез.
  10. Нарезаем кубиками отварное куриное филе и отправляем на тесто.
  11. Нарезаем колбасу и также на тесто.
  12. Сыр – один из главных ингредиентов этого блюда. Используйте самый любимый из твердых сортов. Натираем его на терке и обильно выкладываем на пиццу.
  13. Выпекаем пиццу на нижней полке духовки при температуре 250 градусов, всего 10 минут.
  14. Украшаем блюдо зеленым луком и подаем горячим.

Приятного аппетита!

С ананасами и куриной грудкой

В этом рецепте есть подробное описание приготовления теста. Его можно использовать для других видов пиццы (1-9 шаг).

Ингредиенты:

С ананасами и куриной грудкой
  • мука – 0,4 кг;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • вода – 0,11 л;
  • консервированный ананас – 3 кольца;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • молоко – 0,11 л;
  • орегано – 1 щепотка;
  • сухие дрожжи – 5 г;
  • куриное филе – 0,2 кг;
  • постное масло – 2 ст. ложки;
  • сыр твердых сортов – 0,2 кг;
  • оливки – 5 штук;
  • помидор;
  • оливковое масло – для смазывания противня;
  • соль, сахар – несколько щепоток.

Приготовление:

  1. Просейте около 300 грамм муки. Переложите ее в глубокую миску.
  2. Добавьте к муке немного сахара и соли.
  3. Влейте 2 ст. ложки подсолнечного масла.
  4. Теперь в отдельную кастрюльку налейте очищенную воду и молоко (по 110 миллилитров). Немного подогрейте смесь на газу.
  5. Растворите дрожжи в теплой жидкости.
  6. Перелейте молочную смесь в миску к муке.
  7. Теперь замесите тесто.
  8. Просейте оставшиеся 100 грамм муки. Добавляйте ее в тесто, по мере необходимости.
  9. Когда тесто стало однородным и не прилипает к рукам – оно готово. Накройте емкость чистым полотенцем и поставьте в теплое место.
  10. Зубчик чеснока натрите на мелкой терке.
  11. На сковороду положите томатную пасту. Влейте к ней 3 ложки воды.
  12. Добавьте к пасте чеснок и орегано. Все смешайте и включите небольшой огонь. Варите соус до густоты. Это займет несколько минут. В процессе жарки, не забывайте мешать соус.
  13. Разрежьте куриное филе на небольшие кусочки и отварите его в подсоленной воде. Приблизительное время варки – 15 минут. Оно зависит от кусочков мяса. Если курица легко протыкается вилкой – она готова.
  14. Нарежьте куриное мясо.
  15. Оливку – тонкими кружочками. С одной оливки должно получиться 3-4 кружочка.
  16. Помидор – тонкими полукольцами.
  17. Ананасовые кольца разрежьте на 4 части.
  18. Сыр натрите на самой крупной терке.
  19. Смажьте противень оливковым маслом.
  20. Раскатайте тесто или растяните его руками.
  21. Выложите тесто в смазанную форму.
  22. Промажьте основу томатным соусом.
  23. Равномерно распределите начинку по всему периметру теста.
  24. Сверху посыпьте пиццу сыром.
  25. Температура духовки 200 градусов. Готовьте пиццу до румяного теста.
  26. Пицца в духовке готова!
Читайте также:  Полезные рецепты смузи: 11 напитков для энергии и здоровья

История возникновения

Впервые упоминается пиццы в древнеримских летописях 3 века до н.э. Точно сказать, кто именно изобрёл пиццу невозможно, но отдают это роль древним римлянам. Известно, что ещё в Древнем Египте крестьяне употребляли в пищу круглые хлебные лепёшки с овощами, иногда с мясом. А персидские воины ещё в 5 веке до н.э питались в походах хлебными лепёшками с сыром и финиками.

Больше похожей на всем известную современную пиццу стали блюда у древних греков: на сырое тесто выкладывали зелень, сыр, оливки и лук и готовили на раскалённых камнях, хлебные лепёшки использовались как своеобразные тарелки.

Затем уже пицца появляется у римлян, которые внесли изменения в рецепт и стали добавлять овощи и приправы. Именно древних римлян принято считать создателями всем известного блюда, потому что их рецепт близок к нашему.

Ну а главные изменения с пиццей произошли в Италии, поэтому её и принято считать родиной блюда.

В течение долгого времени в Италии пицца считалась едой, предназначенной для бедняков, и имела широкое распространение среди крестьян и моряков.

В 18 веке в Неаполе появились заведения, похожие на современные пиццерии, там при посетителях готовили пиццу, а после её можно было забрать с собой, или съесть прямо там за столиками. И так продолжалось до тех пор, пока слава о вкусе чудесного блюда дошла до королевской семьи.

Пицца очень понравилась королеве, и после этого по её указу в Италии начали открываться всё новые и новые пиццерии, а сама пицца изменялась по вкусу и формам.

Такой вкусный рецепт не мог оставаться долго в пределах одного государства, и уже в 19 веке эмигрантами была вывезена технология приготовления в Америку, где пицца быстро прижилась.

В России же блюдо, получившее известность и признание во всём мире, появилось в 80-х годах 20 века. А услуга доставки пиццы началась уже в начале 21 века.

Пицца в домашних условиях в духовке с колбасой и сыром

Начинка:

  • Колбаса полукопченая
  • Сыр (2 вида – Моцарелла и твёрдый Маасдам)
  • Грибы (шампиньоны)
  • Перец болгарский
  • Майонез
  • Орегано
  • …и на вторую пиццу – всё, тоже самое кроме грибов, +маринованный огурчик, +вареная колбаса

Соус:

Пицца в домашних условиях в духовке с колбасой и сыром
  • Лук
  • Помидор
  • Базилик сушеный
  • Сахар
  • Соль, перец по вкусу
  • Томатная паста
  • Лавровый лист
  • Чеснок и укроп

Тесто на 2 маленьких пиццы:

  • Яйца — 2 штуки
  • Мука — 2 граненого стакана
  • Молоко — 125 мл.
  • Соль — чайная ложка
  • Растит. масло — 2 столовые ложки

Две чуть разных пиццы, но обе приготовленные дома. Одну намеренно положил в коробку от заказной, чтобы угощая гостей, они не догадались, что пицца домашняя. Так и вышло, все были удивлены подаче. Прикольно – домашняя пицца, в коробке от покупной. Найди разницу!

Но когда пробуешь, её сразу выдавал вкус начинки. Она классическая – с колбасой и сыром. Но в сочетании с другими ингредиентами, она была не в один слой, как это привычно видеть, а достаточно толстенькая, и в тоже время на тонком тесте. Простыми словами – главный элемент домашней пиццы присутствовал. Она получилась сытная! Вот кстати, рецепт тонкого теста если нужно…

Пицца в домашних условиях в духовке с колбасой и сыром

Я просто не знаю, как Вам она выглядит, аппетитно? Напишите в комментариях… А я спешу слопать кусочек.

Читайте также:  Как заморозить землянику на зиму в холодильнике в домашних условиях

Это безумие! Как вкусно…

Рецепт с картофелем и колбасой

Набор продуктов

  • 400 гр картофеля;
  • 300 гр помидор;
  • 200 гр варёной колбасы;
  • 300 гр твёрдого сыра;
  • половина болгарского перца;
  • 4 яйца;
  • 150 мл молока.

Пошаговая инструкция

  1. Картофель необходимо почистить и нарезать кружочками. Выкладываем его в один слой на противень, застеленный предварительно пекарской бумагой. Посыпаем картошку любимыми приправами.
  2. В духовке зажигаем газ и отправляем туда картошечку. После занимаемся приготовлением начинки.
  3. Колбаса и перец нарезаются квадратами, а помидоры кружочками. Сыр необходимо натереть на тёрке.
  4. Далее нужно сделать заливку. Для этого стоит смешать яйца и молоко, после чего стоит хорошенько взбить их.
  5. Картофель в духовке уже готов. Выкладываем сверху слой колбасы и перца. Заливаем всё это заливкой и ставим в духовку на полчаса.
  6. По истечению необходимого времени достаём пиццу и посыпаем её большим слоем тёртого сыра. Ставим в духовку на две минуты, чтобы сыр расплавился.

Рецепт бездрожжевой пиццы

Если у Вас нет времени на приготовление дрожжевого теста, рецепт которого написан выше, можете сделать быструю пиццу без дрожжей. Для теста понадобится:

  • кефир — 1 ст.
  • яйца — 1 шт.
  • сода — 0,5 ч.л
  • мука — 2 ст. (сколько возьмет Ваше тесто, количество может быть разным)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.

Соус смотрите в рецепте выше. Начинка может быть любая. Количество ингредиентов кладите по желанию. В этом рецепте использовалась отварная курица, помидоры, сыр.

Приготовление.

В миску налейте стакан кефира, вбейте туда 1 яйцо и налейте растительное масло. Перемешайте эти ингредиенты, положите соль и соду. Еще раз перемешайте. Сода с кефиром вступит в реакцию, появятся пузырьки.

Теперь нужно замесить тесто. Добавляйте постепенно просеянную муку и вымешивайте ложкой. Когда тесто станет густым, выложите его на присыпанный мукой стол и вымешивайте руками до эластичного состояния.

Рецепт бездрожжевой пиццы

Готовое тесто раскатайте на пергаменте (чтобы легко можно было перенести на противень) скалкой до нужной Вам толщины. Если хотите сильно тонкую пиццу, можете разделить тесто на две половины. Придайте тесту форму круга. Это можно сделать с помощью тарелки или крышки.

Переложите в форму для выпекания раскатанное тесто вместе с пергаментом. Если делаете без пергамента, то форму нужно смазать растительным маслом. Помажьте пиццу томатным соусом. Как сделать соус, смотрите в рецепте выше. Это может быть кетчуп, пюре из помидоров, тушенное с травами, или соус на основе томатной пасты.

Теперь выкладывайте начинку. Начинка может быть любая, какую любите. Если хотите использовать грибы, то берите лучше свежие шампиньоны. Их нужно помыть, почистить и порезать тонкими пластинами. На пиццу грибы выкладывайте сырые, главное, тонко их порезать.

У меня пицца с отварным куриным филе, помидорами и сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пиццу до готовности около 20 минут. Все, быстро-пицца готова. Можно подавать к столу!

Пицца c лососем

  • тесто для пиццы (см. выше рецепт)
  • 60 г сливочного соуса
  • 60 г томатного соуса
  • 100 г моцареллы
  • 10 г салата рукола
  • 65 г слабосоленого лосося
  • 5 мл оливкового масла

Шаг 1. Приготовить тесто описанным выше способом или взять готовое. Растянуть тесто на пергаменте для выпечки.

Читайте также:  Итальянская МОЦАРЕЛЛА / Рецепт салата КАПРЕЗЕ

Шаг 2. Отступив от края примерно 1 см смазать тесто соусами — сливочным и томатным, разложить сыр хаотично.

Пицца c лососем

Шаг 3. С помощью лопаты или деревянной разделочной доски подходящего размера перенести бумагу с пиццей на камень или противень.

Шаг 4. Выпекать пиццу 7-10 минут при максимальном нагреве духовки. Сыр в начинке должен расплавиться, а бортики стать румяными.

Шаг 5. Когда пицца будет готова, достать из духовки, выложить слайсы лосося, набросать руколу. Сбрызнуть оливковым маслом.

Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что именно от продуктов, входящих в начинку блюда и зависит его вкус. Их стоит подобрать с особой тщательностью, исходя из индивидуальных предпочтений, и создать именно то, что придется по нраву родным и близким.

Ингредиенты

  • Колбаса варёная – половина килограмма.
  • Шампиньоны – 300 грамм.
  • Лук ялтинский – 2 головки.
  • Гагошары (перец болгарский)– 1 плод.
  • Сыр твёрдый – 350 грамм.
  • Томаты – 2 штуки.
  • Майонез – 50 грамм.
  • Зелень – пучок.

Блюдо рассчитано на 6 персон.

За то время пока тесто отдыхает, начинку можно приготовить в два счёта.

Начинку можно разнообразить исходя из своего желания. Не обязательно использовать варёную колбасу. Всегда можно попробовать добавить мясо либо грудинку. Если в пицце будет несколько видов мяса, то от этого она только выиграет.

Мясо порезать тонкими брусочками. Томаты и лук кольцами. Сыр перетереть. Грибы подготовить в виде тонких пластинок.

Мелко порезать зелень. Часть можно добавить в начинку, а остальной украсить после окончательного приготовления.

Черничная сладкая пицца

Для некоторых сладкая пицца может показаться чем-то странным. Но черника, сахар, сливочный сыр, моцарелла — всё это представляет собой отличную гармоничную симфонию. Такую пицца можно приготовить просто так или для особого события — в любом случае будет смотреться прекрасно и на вкус объедение!

  • 1 пласт готового теста для пиццы;
  • 120 г мягкого творожного сыра (наподобие «Альметте»);
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1/3 стакана черничного варенья;
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла;
  • 1 стакан свежей черники.

Разогреваем духовку до 210°C.

Черничная сладкая пицца

В небольшой миске смешиваем до однородной массы сливочный сыр и корицу. Полученную смесь выкладываем на предварительно запеченную корочку. Сверху добавляем черничное варенье. Посыпаем всё моцареллой, а затем свежей черникой.

Помещаем пиццу на решетку духовки в выпекаем в течение 15 до 20 минут или пока сыр не расплавится, а черника не отдаст сок.

Достаем пиццу из духовки, даём остыть в течение нескольких минут. После можно разрезать и подавать к столу.

Видео о том, как приготовить пиццу быстро и вкусно в духовке

Все чаще нам хочется научиться такому мастерству, как готовят настоящие шеф-повара в пиццериях. Да, к тоже нам не дает? Не упускайте такую возможность, ведь можно, посмотрев и прочитав эту статью научиться уже многому. Ведь поклонников пиццы во всем мире миллионы или может быть больше.

Видео о том, как приготовить пиццу быстро и вкусно в духовке

Хотите приготовить уже сегодня итальянское лакомство с такой незабываемой корочкой и яркостью во вкусе и внешнем виде. Так, чего же ждете, смотрите весь процесс и запоминайте. Приятного просмотра.

На этом я прощаюсь с вами до завтра. Пусть ваша домашняя пицца получится действительно вкусной, а выбранный рецепт поможет вам приготовить быстро и легко. Желаю отличных кулинарных историй, приятных впечатлений и удачного дня. Пока-пока, заходите в гости почаще.

Видео о том, как приготовить пиццу быстро и вкусно в духовке

С уважением, Екатерина Манцурова

Видео о том, как приготовить пиццу быстро и вкусно в духовке

Кол-во блоков: 16 | Общее кол-во символов: 25374Количество использованных доноров: 4Информация по каждому донору:

  1. -picca: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 1763 (7%)
  2. : использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 11222 (44%)
  3. : использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 11614 (46%)
  4. : использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 775 (3%)
Видео о том, как приготовить пиццу быстро и вкусно в духовке