Компот из малины на зиму: очень вкусный и полезный компот

Как приготовить компот из малины без стерилизации на литр: простой рецепт

Перед началом приготовления компота из малины подготовьте банки – хорошо промойте их и просушите, а также простерилизуйте. Крышки прокипятите в воде.

Малину хорошенько переберите, следите за тем, чтобы не попадались гнилые или битые ягоды. Можно немного ее промыть. Для этого сложите малину в дуршлаг и подержите немного под проточной водой, или же наберите воду в большую емкость и несколько раз опустите в нее дуршлаг с ягодами. Дайте немного стечь.

В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар. Доведите до кипения.

После этого заполните банку малиной примерно на 1/4.

Залейте банку с малиной подготовленной водой с сахаром.

Накройте крышкой, закатайте ее.

Переверните банку донышком вверх и укутайте в тепло. Дождитесь, пока компот остынет, и уберите в место для хранения консервации.

Малина и другие ягоды и фрукты

Малина дает напиткам на ее основе ярко выраженный аромат и вкус. В ее ягодках имеется большое количество витаминов. Но не менее вкусны и полезны комбинированные напитки, которые готовят с добавлением самых разных фруктов и ягод.

Очень часто компот из малины на зиму готовят с добавлением яблок, абрикосов, смородины, черешни и т. д. Существуют даже рецепты напитка из груши, айвы и малины. Иногда в компот кладут листики мяты.

Необычный напиток можно получить при добавлении в отвар из малины пряностей – корицы и малины. Правда, такой компот необходимо готовить, строго следуя рецепту, чтобы не переборщить с некоторыми компонентами.

Рецепт приготовления компота из малины на зиму в 3-х литровых банках:

1. Банки предварительно моем, стерилизуем.
2. Малину — перебрать, если есть необходимость помыть под проточной водой и дать стечь.
3. Затем в 3-х литровые банки выкладываем малину на 1/3 объема.(можно больше)
4. и заливаем  кипятком! Пусть банки постоят минут 20 — ягода прогреется и даст сок.
5. Затем банки аккуратно сливаем, одев предварительно на горлышко банки специальный слив:
7. Итак, выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, высыпаем  300 г  сахара ( на 3 л банку) и кипятим. Сахар полностью растворится.
8. Когда концентрат( ягодного сока и сахара)  закипит  выливаем все это в ТУ ЖЕ БАНКУ из которой попал он в кастрюлю. Если банка не наполнилась до краев, то сверху добавляем простого кипятка.
9. Затем сразу же закрываем  прокипяченными, горячими металлическими крышками машинкой.
10. Банку переворачиваем, укутываем в одеяла или старые пальто до утра, утром можно приоткрыть «одежду», чтобы банки постепенно остывали. Когда банки полностью остынут, переворачиваем их, вытираем влажной тряпочкой , чтобы убрать ликие капельки компота и ставим в шкаф до зимы.

Зимой открывая банку с малиновым компотом помните: Компот, приготовленный по этому рецепту получается концентрированным и вы можете его разбавить  холодной  кипяченной  водой по своему вкусу.

Компот из малины получается очень вкусным, ароматным и красивым и будет напоминать вам теплые летние денечки суровой зимой.

Компот из малины на зиму: рецепт

• Малина нужна твердая и плотная. Ни в коем случае не переспелая. Обязательно переберите ее
• Промойте в холодной воде и дайте жидкости стечься
• Банки простерилизуйте привычным для вас образом
• В чайнике вскипятите воду
• Малину разложите по банкам и добавляем сахар. Затем заливаем кипятком и закатываем простерилизованными крышками
• Банку переверните на бок, и катайте ее, чтобы сахар растворился. После чего банки переверните вверх дном. Укутайте в теплое одеяло, дайте остыть им при комнатной температуре. Потом уберите на хранение в темное прохладное место

Компот из малины готов: Видео

Таким же образом я готовлю компот из вишни, черешни и клубники. Все витамины сл охраняются. На здоровье!

Малина на зиму: лучший рецепт заготовки в мультиварке

Если процесс выращивания малины упростить невозможно, можно хотя бы попытаться облегчить заготовку урожая на зиму. К тому же, едва ли не на каждой кухне существует масса ультрамодных помощников, одним из которых считается мультиварки. С помощью такого аппарата любая ягодная консервация нам абсолютно нипочем. Теперь и варенье сварить, и джем заготовить можно за считанные минуты. Предлагаем вам оптимальный рецепт приготовления малины на зиму в мультиварке. Попробуйте и оцените! Необходимые ингредиенты для заготовки малины в мультиварке

• ягоды малины — 800 г
• сахарный песок — 800 г
• вода столовая — 100 мл

Пошаговая инструкция заготовки малины на зиму в мультиварке

1. Если ягоды были собранны в собственном саду, можно их не мыть. Если малина покупная, сполосните ее под проточной водой и просушите на бумажных полотенцах.
2. Переложите урожай в чашу аппарата, залейте водой и установите режим «тушение» на 40-50 минут.
3. Спустя полчаса откройте крышку мультаварки и добавьте к заготовке нужное количество сахара. Не перемешивайте!
4. Дождитесь пока предыдущий режим завершиться и переключите на «варенье» еще на 10 минут.
5. По истечению времени выньте чашу из девайса и разлейте малиновое варенье на зиму в стерильные малолитражные банки.

Компот из малины с сахаром на зиму — классический рецепт приготовления

Малиновый компот — идеальный напиток, который возвращает в безоблачные и беззаботные детские воспоминания. В тот период, когда мамина домашняя еда казалась самой восхитительной и невероятно вкусной. Когда бабушкина выпечка пропитывала весь дом ароматом уюта. Когда вся семья спешила собраться к ужину за семейным столом. Приготовьте компот из малины с сахаром на зиму по классическому рецепту — побалуйте семью полезным напитком и теплыми воспоминаниями. Необходимые ингредиенты для компота с сахаром на зиму

• спелая малина — 1 кг
• сахар — 900 г
• вода питьевая — 3 л

Пошаговая инструкция приготовления компота из малин на зиму

1. Ягоды тщательно промойте и просушите.
2. Из воды и сахара сварите легкий сироп, прокипятите в нем малину.
3. Переложите ягодную массу шумовкой в стерильные банки. Сироп поварите еще 5-10 минут.
4. Залейте малину горячей жидкостью и закатайте жестяной крышкой.
5. Переверните 3-литровую банку дном к верху на 8-10 часов.

Заморозка свежей малины на зиму без варки

Домашние заготовки ягод и фруктов на зиму отнимают большое количество времени и сил. Порой таких ресурсов попросту не хватает. На помощь приходит морозильная камера, предлагая свою альтернативу. Ведь заморозка свежей малины на зиму без варки — это гарант того, что каждая размороженная ягодка принесет вашему организму вкусовое наслаждение и силы для борьбы с вирусами. Главное — произвести заготовку сырой малины на зиму по правилам:

1. Если вы собирали ягоды аккуратно, не роняя на землю, можно урожай перед заморозкой не мыть. Но отсортировать его в любом случае стоит. Порченным ягодкам и жучкам в морозильной камере не место.
2. Для замораживания подходит только идеально сухая малина. Если в ходе подготовки вам довелось помыть урожай, разложите его на полотенце для просушки.
3. Готовые ягодки распределите по разделочной доске тонким слоем. Поставьте ее в морозилку на 30-40 минут. По истечению времени переложите слегка затвердевшую малину в пакетики или лоточки.
4. Разделяйте ягоды небольшими порциями, которые легко использовать за 1 раз.
5. Не размораживайте малину в микроволновой печи, она может подвариться или расплыться. Оптимальный вариант — переложить пакетик из морозилки в холодильник на пару часов и дождаться естественного оттаивания.

Малина — сказочная ягодка. О ней сложено много песен и стихов, ее издавна чтили племена славян,  обожали греки и римляне.  У каждого человека с малиной ассоциируется сладкая беззаботная жизнь. Такое отношение к растению совершенно оправдано. Вкусные и ароматные плоды потрясающие в сыром виде и не менее восхитительны в обработанном. Свежие джемы, варенья «пятиминутки», компоты, наливки и конфитюры из мультиварки способны наполнить вкусом знойного лета и обилием витаминов даже угрюмый зимний вечер. Для вас пишет: KonstantinR «Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Вы можете написать жалобу.

Ароматный компот из малины на зиму без стерилизации с лимонной кислотой — подробный рецепт

Довольно оригинальным получается малиновый компот при добавлении лимонов или лимонной кислоты. Эти ингредиенты способствуют сохранению закатки и придают ей легкую кислинку. Но при этом можно приготовить вкусный малиновый компот для зимы, используя целые лимоны. В предложенном рецепте рассмотрены правила замены лимонной кислоты и лимонов. Указанная инструкция подойдет для готовки легких летних напитков, если использовать чуть меньшее количество сахара и добавлять к готовому охлажденному компоту лед.

Ингредиенты по рецепту ароматного компота без стерилизации с малиной и лимонной кислотой

• лимоны — 2 шт. (заменяются 1 ст.л. лимонной кислоты);
• малина — 2 ст.;
• сахар — 300 г;
• вода — 1 л (можно больше).

Подробный рецепт приготовления компота к зимним холодам из ягод малины с лимонной кислотой

Тщательно промыть клубнику.

Помыть лимоны и нарезать их (если используются).

Смешать воду и сахар, добавить малину и довести до кипения. Добавить лимонные корки или просто лимонную кислоту, проварить еще 15 минут. Разлить по банкам и закатать. Сутки подержать перевернутыми под полотенцем.

простых рецептов компота из малины на зиму

Нет такого человека в нашей стране, который хотя бы раз в жизни не ел малину

Это настоящий национальный бренд, который знает весь мир по известной песне с такими словами «…в саду ягода малинка, малинка моя»

Малину лучше всего есть свежей. Но это не всегда возможно, растение плодоносит всего два месяца в году, а сорванные ягодки быстро портятся

Один из путей решения этой проблемы — приготовление компотов

Рассмотрим некоторые из известных видов этого напитка

Компот из малины на 3 литровую банку с лимонной кислотой

Плоды содержат ряд полезных для организма человека компонентов. Это пектины, белки, дубильные вещества, витамины групп А, В и С

Благодаря своим природным компонентам эти ягоды обладают благотворным и лечебным воздействием на организм человека

Ингредиенты:

• Малина 300 г
• Сахар 300 г
• Лимонная кислота 1 ч. л.

Способ приготовления:

Банку (тару) моем в проточной воде, стерилизуем, моем и стерилизуем крышку

Перебираем ягоды, подпорченные, гнилые отбрасываем

Кладем отобранные в дуршлаг, промываем проточной водой

Перекладываем ягоды в тару, добавляем лимонную кислоту

Ставим на огонь кастрюлю с водой и засыпаем сахар

Сироп доводим до кипения, варим 3 минуты

Кипящей жидкостью заливаем в бутыль

Закрываем и закатываем крышку

Ставим остужать, закутав в плотную ткань или одеяло, перевернув крышкой вниз

Этот рецепт имеет существенный недостаток, содержимое подвергается контакту с кипятком. При этом часть полезных свойств утрачивается

Можно приготовить напиток по другому рецепту, максимально сохранив вкусовые качества

Способ приготовления:

Перебираем малину, промываем холодной проточной водой

Укладываем малину слоями по банкам

Пересыпаем каждый слой ягод слоем сахара. Если малины получилось мало, добавляем

Оставляем в сторону, чтобы ягода дала сок, примерно на 2 часа

Ставим банки в кастрюлю, предварительно, положив на дно тряпочку

Заливаем кастрюлю теплой водой до плечиков банок

После закипания воды стерилизуем банки 45-50 минут на медленном огне

Вынимаем компоты из кастрюли

Закатываем крышки

Переворачиваем и укутываем

После полного охлаждения, обычно компоты делают вечером, на следующий день их убирают на хранение в подвал или в погреб

Приведем другие способы приготовления компота

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Малина 1 полулитровая банка
• Сахар 1/2 стакана

Приготовление:

Для приготовления этого компота нам понадобятся стерилизованные банки и крышки

Берем 3 литровые банки, в каждую банку высыпаем половину стакана сахара

Набираем полулитровую банку малины, это количество ягоды надо положить в каждую 3 литровую банку. Заполняем все имеющиеся емкости ягодой

В это время кипятим в кастрюле воду. Заливаем банки кипятком по горлышко

Сразу закручиваем крышки

Ставим банки крышками вниз на одеяло, прикрываем сверху тоже

Отправляем компоты остывать на ночь, после остывания храним заготовки в погребе

Компот из малины и смородины на зиму

Приготовим ягодный микс из малины и смородины. Такое ягодное разнообразие придаст компоту необыкновенный, приятный вкус

Недолгая термическая обработка дает возможность сохранить большую часть витаминов, которая имеется в свежих ягодах

Интересно:  Компот из абрикосов на зиму в банках – 5 простых рецептов

Ингредиенты:

• Малина 300 г
• Смородина белая 300 г
• Смородина черная 1 горсть
• Сахар 200 г

Приготовление:

Малину переберем, избавимся от червивых ягод, помоем проточной холодной водой. Смородину можно оставить на веточках, можно перебрать и удалить.

Трехлитровую банку помоем с пищевой содой, подержим над паром 10 минут

Складываем ягоды в банку, малины 300 г, столько же белой смородины, горсть черной смородины.

Банку надо заполнять ягодой на одну треть, если положить больше, компот будет более насыщенным

Приготовим сироп, для этого вскипятим 3 литра воды, добавим 200 г сахара. После закипания, для лучшего растворения сахара, дадим сиропу кипеть 3 минуты

Заливаем сиропом ягоду под горлышко

Сразу накрываем стерилизованной крышкой, закатываем машинкой

Переворачиваем банку, закутываем, убираем остывать.

Баночка домашнего ягодного компота – мощный удар по авитаминозу в зимнюю пору

рецепт компота из малины и вишни на зиму со стерилизацией

Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт вкусного микс компота, который имеет неповторимый вкус

Выбирайте любой рецепт при заготовках на зиму, все рецепты проверены в домашних условиях, и имеют право быть на наших кухнях. Пишите отзывы, если понравилось.

Вкусный компот из малины и вишни на зиму – простые рецепты без стерилизации

Приготовленный по этому простому рецепту компот из малины и вишни считается одной из самых удачных домашних зимних закаток. Малиновая сладость гармонично сочетается с пикантной вишневой кислинкой и придает напитку неповторимый, яркий вкус и очень нежный аромат. Стерилизация продукту не требуется. Роль естественного консерванта здесь исполняет сахар, присутствующий в довольно большом для компота количестве.

Необходимые ингредиенты для простого рецепта малинового компота с вишней

• малина — 1 кг
• вишня – 2 кг
• сахарный песок – 2 кг
• вода – 6 л

Пошаговая инструкция, как сделать без стерилизации вкусный малиново-вишневый компот на зиму

1. Свежую малину перебрать, удалить листики и плодоножки, очень аккуратно, стараясь не мять ягоды, сполоснуть под проточной водой и отбросить на дуршлаг, что излишки жидкости быстрее стекли.
2. У вишен оторвать хвостики, а сами ягоды тщательно вымыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы плоды хорошо высохли.
3. В глубокую эмалированную кастрюлю налить воду, всыпать оба вида ягод и на среднем огне довести до кипения.
4. Когда жидкость начнет интенсивно бурлить, тонкой струйкой всыпать весь сахар, аккуратно перемешать и снова позволить компоту закипеть.
5. Проварить 2-3 минуты, убрать с плиты, разлить горячую жидкость по банкам, разложить фрукты, закатать жестяными крышками, перевернуть вверх донышком, укутать теплой, плотной тканью и дождаться, когда заготовки полностью остынут.
6. На хранение отнести в сухой, темный погреб или подвал.

Из замороженной малины

• Время: 40-60 минут.
• Количество порций: 1-2 банки.
• Калорийность: 95 ккал.
• Предназначение: напиток.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если нет возможности приобрести свежие красные плоды, то можно сделать компот из замороженной малины. В таком продукте тоже есть витамины, что немаловажно в холодное время года. Его не рекомендуется подвергать размораживанию, потому что уйдет много сока и полезных веществ. Плоды сразу кидают в кипящий сироп или воду. Минимальное количество ингредиентов – максимум пользы.

Ингредиенты:

• ягоды – 3 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 3 стакана.

Способ приготовления:

1. В хорошо вымытую стерильную банку выложить подготовленную малину.
2. Сварить сироп: в кипящую воду всыпать сахар, варить до его полного растворения. Подождать, пока остынет.
3. Залить красные плоды сиропом, прикрыть крышкой.
4. Поставить кастрюлю на плиту, в горячую воду опустить стеклянную тару. Стерилизовать 3 минуты после закипания.
5. Закатать зимний компот. Убрать в темное прохладное место.

Как приготовить вкусное малиновое варенье в мультиварке?

В мультиварке варенье из малины готовится проще простого, кухонная помощница сделает все за вас. Предлагаю добавить ароматную зелень, а именно мяту, от этого вкус заиграет новыми свежими нотками.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Малина свежая – 1,4 кг;
• Сахарный песок – 0,7 кг;
• Веточка мяты – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Ягоды малины мыть не нужно, т.к. они очень хрупкие и быстро теряют форму, могут потечь. Обязательно нужно выбросить подгнившие и поврежденные экземпляры, оторвать чашелистики.
2. Малину высыпать в чашу мультиварки, всыпать туда же сахар.
3. Немного встряхнуть чашу, через 10 мин. установить программу «Тушение» и выставить 45 мин. Закрыть у мультиварки крышку и готовить, сняв клапан с крышки.
4. Пока варенье готовится, его нужно несколько раз перемешать. Как правило, пена не образуется.
5. Мяту помыть в холодной воде и обсушить, бросить в варенье за 5 мин. до окончания приготовления.
6. Не рекомендуется за один раз готовить варенья больше, чем указано в раскладке, иначе оно может вытечь из мультиварки.
7. Банки и крышки промыть в мыльном растворе, тщательно прополоскать. Крышки еще дополнительно прокипятить и высушить. Стеклянные банки нужно простерилизовать любым способом.
8. Разлить горячее варенье по обработанным банкам, заранее выбросив мяту, и закатать машинкой или закрутить максимально плотно. Дать остыть в перевернутом виде под теплым одеялом и унести в кладовку или подвал.
9. Хранить максимум 1 год и употреблять к блинам, батону, на основании данной заготовки можно варить зимой компоты, морсы и кисели.

Приятного аппетита!