Инструкции.  Вкл. фото Выкл. фото

Макароны по-флотски — самое простое и быстрое блюдо, которое по простоте приготовления можно сравнить с омлетом или жареной картошкой. Придумали это блюдо в конце XIX на флоте. Поэтому и название такое интересное.

Классический рецепт

Ингредиенты классического рецепта:

  • фарш из свинины и говядины — 600 г;
  • макароны сырые — 350 г;
  • лук — 2 головки;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • масло сливочное — 200 г;
  • масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

  1. 1. Очистить и порезать лук.
  2. 2. Порезанный лук поместить в сковороду с предварительно прогретым растительным маслом. Обжарить лук.
  3. 3. Отодвинуть на одну половину сковороды обжаренный лук, а на вторую выложить мясной фарш. В течение 20 минут обжаривать содержимое сковороды на малом огне.
  4. 4. Спустя 10 минут практически готовый фарш необходимо разбить на мелкие комки, используя ложку. Добавить перец и соль, перемешать тщательно и продолжить приготовление.
  5. 5. Пока готовится фарш, нужно сварить макароны. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль и макароны. Варить их в течение 7 минут, помешивать. Промыть приготовленные макароны и процедить с помощью дуршлага.
  6. 6. К готовому фаршу присоединить макароны, добавить кусок масла сливочного, перемешать тщательно и прогреть на небольшом огне в течение 5 минут.
  7. 7. Спустя 5 минут макароны по-флотски будут готовы к употреблению.

Макароны по флотски с фаршем — рецепт с томатной пастой

ru Никита Сергеев. Сегодня я покажу вам простой, пошаговый рецепт макарон по-флотски с фаршем и томатной пастой на сковороде. Я буду использовать готовый, покупной фарш из говядины и свинины. А вы,если хотите можете приготовить его сами из мяса. Это несложно. Надо просто провернуть мясо через мясорубку.Время подготовки 10 minutesВремя приготовления 30 minutesОбщее время 40 minutesКАТЕГОРИЯ: обед, ужинКУХНЯ: Русская и Советская кухня

Ингредиенты:Ингредиенты:

  • 200-220 г.- макароны
  • 400 г.- фарш мясной
  • 1 шт.- лук репчатый средняя
  • 1-2
  • сколько уйдёт — растительное масло для жарки фарша
  • по вкусу — специи, перец и соль

Макароны по-флотски с фаршем, морковью и луком

Кто же не помнит этот вкус детства?! Макароны с морковкой, лучком и куриным фаршем — м-м-м, как же это замечательно вкусно! А готовить — проще некуда!

В данном рецепте используем макароны твердых сортов пшеницы. Но вы можете взять любые, какие вам нравятся. Готовьте с удовольствием и погружайтесь в приятные детские воспоминания!

Читайте также:  Икра из баклажанов на зиму – 11 рецептов Пальчики оближешь

Ингредиенты:

  • Макароны – 300 гр.
  • Куриный фарш – 400 гр.
  • Репчатый лук – 100 гр.
  • Морковь – 230 гр.
  • Соль –  по вкусу
  • Чёрный перец – 5 гр.
  • Тимьян – щепотка
  • Растительное масло – 20 мл.

Приготовление:

1. Для того чтобы сварить макароны, ставим кастрюлю с водой на плиту. Воду солим. Ждём, пока закипит.

2. Овощи чистим, тщательно промываем. Лук измельчаем мелкими кубиками, морковку трём на крупной тёрке.

3. Нарезанные овощи обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

4. После того как вода закипела, бросаем макароны. Готовим столько времени, сколько указано на упаковке. Готовый продукт откидываем на дуршлаг.

5. Как только лук с морковкой подзолотились, добавляем фарш. Жарим ещё 15 -20 минут на среднем огне до полной готовности мяса. В самом конце всыпаем соль, чёрный перец и тимьян.

6. Соединяем рожки с поджаркой, хорошо перемешиваем. Макароны по-флотски готовы! Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные ракушки с фаршем:

Я использую для фарширования — вот такие макароны.

Фарш у меня был домашний готовый. На сковороду или сотейник добавляем растительное масло. И начинаем фаршировать наши макароны-ракушки фаршем. Так фаршируем все макароны и укладываем плотно друг к другу и заливаем сверху водой (бульоном). Добавляем лавровый лист. Солим по вкусу.

Делаем огонь на максимум и доводим фаршированные макароны до кипения. При необходимости снимаем образовавшуюся пену. Затем убавляем огонь, но следим, чтобы макароны кипели. Так варим макароны после закипания примерно 8-10 минут. Этого вполне достаточно, чтобы дошли до готовности и макароны и мясная начинка. Вот такие получились у меня ракушки с фаршем.

Тарелочку оформляем майонезом и кетчупом (по желанию), выкладываем макароны и подаём домашним вкусный ужин.

Моему мужу очень понравились такие макарошки. Думаю, это не только вкусно, но и не обычно в подаче.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная !

Какой фарш выбрать, чтобы получить изысканный вкус

С особым вниманием стоит подходить к выбору этого ингредиента, потому что правильно подобранное мясо подчеркнёт вкус макарон и придаст им особенный аромат.

  1. Отдавайте предпочтение только свино-говяжьему фаршу.
  2. Он должен быть прокручен на мясорубке не менее двух раз.
  3. Приобрести такой в магазине не так просто, зато приготовить его самостоятельно не составит особого труда.
  4. Домашний фарш позволит быть полностью уверенными в высоком качестве продукта, потому что приготовленный своими руками, с соблюдением правильных пропорций позволит идеально подчеркнуть вкус макарон и соуса в этом блюде.
  5. Особой популярностью в русской кухне пользуются макароны большие «Ракушки». Они идеально подойдут для приготовления этого восхитительного блюда с фаршем. На приготовление блюда не потребуется много времени, зато вкус приятно удивит.

Как приготовить:

1. Вскипятите 600-700 г чистой воды, слегка посолите и всыпьте макароны. Можете взять ракушки, рожки или другие виды макаронных изделий. Варите макароны 4-5 минут, слейте жидкость, но оставьте отдельно в стакане пару ложек, чтобы использовать в конце приготовления блюда.

Читайте также:  Маринованные помидоры на зиму — очень вкусные и сладкие!

2. Почистите от шелухи лук, промойте и накрошите его мелкими кубиками. Лук придаст мясному фарш сочность и приятный вкус.

3. На растительном масле обжаривайте лук, постоянно помешивая, чтобы он стал прозрачным и слегка румяным.

4. Добавьте к луку мясной фарш, перемешайте и жарьте все вместе еще 7-8 минут. Фарш обычно быстро жарится. Посолите и поперчите по вкусу.

Специи можете использовать любые, даже готовые приправы для мясных блюд.

5. Всыпьте к готовому обжаренному фаршу макароны и пару ложек воды для сочности.

6. Перемешайте макароны с фаршем и готовьте на медленном огне под крышкой 3-4 минуты. Макароны пропитаются мясным соусом и ароматом.

Макароны по-флотски с фаршем сразу подавайте к столу, пока она горячие и такие вкусные.

Приятного аппетита!

Запеканка с сыром и сметаной

Для приготовления этого блюда понадобятся продукты, которые всегда есть на кухне. Понадобится 200 г сыра, натертого на терке, стакан сметаны, 3 яйца, сливочное масло, молотые сухари, томатная паста, хотя можно обойтись и без нее. Готовится запеканка следующим образом:

  • вначале берут остаток вчерашних макаронных изделий, проверяют на годность, раскладывают по форме, смазанной сливочным маслом, равномерно заполняя ее;
  • сверху посыпают слоем сыра, используя половину натертого продукта;
  • в отдельной посуде взбивают смесь сметаны, томат-пюре и яиц. Полученной смесью заливают форму;
  • сверху посыпают молотыми сухарями и оставшимся тертым сыром;
  • поверх сыра равномерно распределяют несколько кусочков сливочного масла;
  • запекают в духовке до получения румяной корочки при температуре 180 – 200 °С.
  • Запеканку подают к столу горячей. Принимать в пищу ее можно вместе с овощами.

Делаем макароны по-флотски с тушенкой на сковороде

Иногда вместо фарша при приготовлении этого блюда используется тушенка. С ней макароны по-флотски готовятся еще быстрее и получаются сочнее.

Ингредиенты:

  • Макароны – 450 гр.
  • Тушенка говяжья – 1 банка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Растительное масло
  • Соль и перец – по вкусу
Делаем макароны по-флотски с тушенкой на сковороде

Способ приготовления по этапам:

Лук режем, жарим на растительном масле до золотистого цвета.

Делаем макароны по-флотски с тушенкой на сковороде

Тушенку выкладываем на сковороду к луку, продолжаем жарить.

Далее отварим макароны, сливаем воду и добавляем их в жарящуюся тушенку. Кладем соль и перец по вкусу, тщательно все смешиваем. Приятного аппетита!

Делаем макароны по-флотски с тушенкой на сковороде

Полезные советы от опытных поваров

Чтобы ваше блюдо обладало изысканным вкусом и выглядело очень аппетитно, во время приготовления макарон по-флотски рекомендуется придерживаться следующих правил:

  • Замороженное мясо необходимо сначала полностью разморозить, а затем обжаривать, иначе оно получится очень жёстким и сухим.
  • Не используйте для обжарки продуктов сливочное масло, блюдо получится очень жирным. Поэтому для этих целей пользуйтесь только растительным, оно содержит необходимые витамины, а сок, который выделяется из мяса во время приготовления придаст всем продуктам нужную сочность.
  • Для приготовления желательно использовать макаронные изделия в виде трубочек, так как впоследствии они наполняются мясной начинкой, благодаря чему ваше блюдо приобретёт аппетитный аромат и восхитительный вкус.
  • Фарш нужно вначале обжаривать без добавления томата, воды или овощей, их надо добавлять уже в почти готовое мясо и затем тушить, так макароны по-флотски получатся намного вкуснее.
  • Тушёнку лучше использовать не очень жирную, потому что макароны с избыточным количеством сала есть неприятно, да и лишние калории не нужны никому.
  • Чтобы ваше блюдо приобрело необычный вкус, в него можно попробовать добавить копчёный сыр, предварительно измельчив его на тёрке среднего размера.
  • Если вы любитель острых блюд, положите в процессе приготовления красный перец или немного перца Чили.
  • Если во время приготовления не нашлось томатной пасты, вместо неё можно использовать кетчуп или какой-нибудь подходящий соус или мелко нарезанные помидоры.
  • Когда будете готовить макароны, не допускайте сильного разваривания, лучше их оставить чуточку сырыми, но так, чтобы они сверху были мягкими, а внутри немного твёрдыми.
  • Фарш можно приготовить из варёного куска мяса, измельчив его в мясорубке, а затем обжарив вместе с луком.
  • Отличным вкусом обладают и такие блюда, в которых вместо фарша использовать более крупные кусочки мяса или птицы.

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Приготовление фарша

Для новичка в области кулинарии не помешает знать, как долго жарить фарш к макаронам по-флотски, так как от него напрямую зависит аппетитный внешний вид готового блюда. Приготовление предполагает обжаривание фарша около 20 минут, затем добавляют к нему мелко измельченный лук. При желании можно также добавить томатный соус, болгарский перец, нарезанный мелкими кусочками, или помидоры. Далее необходимо посолить и обжаривать до готовности лука.

Итак, наш фарш готов. Способ его приготовления может отличаться в зависимости от вкусовых предпочтений. При желании можно обжарить фарш подольше. Или же, если добавить в него немного воды, получится потушить фарш, это придется по вкусу любителям более мягких блюд.

Далее нужно выложить макароны на сковородку, перемешать и греть еще буквально несколько минут.

Здесь большую роль тоже играет дело вкуса. Если так по душе, можно макароны тщательнее поджарить. А если нет, делаем наоборот – добавляем фарш к макаронам в кастрюле. Как можно заметить, этот рецепт довольно гибкий. Блюдо легко поддается вкусовым предпочтениям и может стать как тушеным, так и тщательно прожаренным.

Вот, собственно, и все, готовы наши макароны или спагетти по-флотски с фаршем. Рецепт очень простой, а блюдо получается вкусное и сытное.

Способ приготовления этого насыщенного и сытного блюда, сделанного из минимального перечня продуктов, доступен каждому. На самом деле есть те, кто утверждает, что макароны по-флотски обязательно готовятся с добавлением тушенки, как видите, это не так. Это, скорее, макароны по-солдатски.