Вкусный торт на День рождения: рецепты с фото

Ни один детский праздник невозможно представить без сладостей, тем более день рождения. Так уж сложилось, что загадывать желание нужно задувая свечи на праздничном торте. Именно поэтому торт на дне рождения, особенно ребенка, является неотъемлемым и обязательным атрибутом.

Как красиво сделать надпись шоколадом: советы кондитеров

Прежде, чем сделать надпись на торте в домашних условиях и перейти к собственноручному оформлению выпечки, не лишним будет ознакомиться с рекомендациями, которые опытные кондитеры могут дать начинающим тортоделам.

Прежде чем приступить к написанию пожелания на торте, его поверхность нужно идеально выровнять. В противном случае выпуклые буквы на не гладкой поверхности деформируются, что сделает их вид неаккуратным.

Для ровной и симметричной надписи на подготовленном торте делают едва заметную разметку. Для этой цели подойдет тонкая зубочистка. Сначала отмечают центр десерта, а затем от него в стороны отмечают место для каждой буквы, знака препинания и пробела между ними.

Как красиво сделать надпись шоколадом: советы кондитеров

Шоколад для надписи не должен быть слишком горячим, его консистенция должна быть текучей и слегка теплой, чтобы не растопить глазурь. Сам торт лучше хорошо охладить, чтобы шоколадные чернила слишком не расплывались, а быстро схватывались и застывали на поверхности десерта.

Если в процессе написания была допущена ошибка, то не нужно стремиться сразу же ее устранить. Правильнее будет охладить торт в холодильнике, а когда буквы хорошо застынут, аккуратно снять неправильно написанное.

Другое важное правило: сначала на торте пишут пожелание, а уже потом занимаются размещением других элементов декора.

Бисквитный торт со свежими фруктами и ягодами на День Рождения

Состав:

  • 300 грамм сахара,
  • 6 яиц,
  • Масло оливковое для смазки формы,
  • 500 грамм муки,
  • Разрыхлитель,

Для крема:

  • 500 грамм сахара,
  • 150 грамм сметаны,
  • 250 грамм клубники,
  • 1 киви,
  • Ягоды земляники для украшения,

Приготовление вкусного торта на День Рождения:

В глубокой емкости при помощи миксера взбейте яйца, после того как появится густая пена, небольшими порциями добавьте сахар и снова тщательно взбейте при помощи миксера. Можно использовать для взбивания обычный венчик, который есть на кухне у любой хозяйки, но взбивая им, вы не сможете добиться густой однородной массы. Теперь в отдельной емкости нужно смешать муку с разрыхлителем и начните понемногу добавлять во взбитую яичную массу, после чего можно замесить тесто.

Читайте также:  Как запечь яблоки в микроволновке — 4 пошаговых рецепта

Застелите пергаментом емкость для выпечки и хорошо смажьте маслом оливковым, вылейте все тесто и аккуратно разровняйте по всей поверхности. Поставьте на один час в духовку, корж должен равномерно пропечься и совсем не подгорит при температуре 180 градусов.

После того как корж полностью остынет, его можно разрезать ножом на три части одинакового размера. В отдельной емкости приготовьте крем, для этого нужно взбить сметану с сахаром. Очищенные киви от кожицы и промытую клубнику порежьте тонкими пластинами.

Порезанную клубнику выложите на первый корж сверху нанесите сметанный крем толстым слоем, сверху выложите второй корж, выложите порезанные пластины киви и сверху снова смажьте кремом. Сверху выложите последний корж, верх вкусного торта и его бока смажьте кремом, после чего украсьте его свежими фруктами. Через несколько часов, когда торт хорошо пропитается, его можно подавать к ароматному чаю.

Лучшие идеи, как оформить торт для мужчины

Выбирая оформление торта для мужчины, вспомните про его любимые хобби и увлечения, ваши общие семейные традиции и приятные моменты прошлого. Если он трудоголик и карьерист, то прекрасным решением станет десерт, связанный с его работой (например, для юристов торт в виде конституции, налогового кодекса и др.). Для медицинского работника угощение может быть выполнено в виде медицинской формы или инструмента (например, стетоскопа), для учителя – в виде стопки книг или тетради, для бизнесмена – десерт в виде разворота журнала Forbs, украшенный его фотографией. Предлагаем лучшие идеи:

  • Брату. Хорошей идеей для оформления праздничного десерта станут приятные моменты из детства, школьный или студенческий юмор, в зависимости от возраста. Торт можно оформить в виде похвальной грамоты, диплома, клавиатуры, а возможно – любимого музыкального инструмента или футбольного мяча.
  • Папе. Используя разные виды декора, кондитер сможет воплотить в реальность любые мечты и интересы вашего отца. Например, победный счет после матча любимого футбольного клуба, именной вымпел на горной вершине и др.
  • Любимому мужчине. Опираясь на наш опыт, можем подсказать, что лучшая идея для мужа, жениха или просто любимого мужчины – это торты с признанием в любви. Они могут быть выполнены в классической или даже шуточной форме, но главное – это показать свои искренние чувства.
  • Дедушке. Отлично, если торт на заказ в этом случае будет передавать любовь и уважение старшему поколению. Какую идею выбрать? Вдохновитесь рассказами дедушки о прошлом или его увлечениями. Это могут быть медали за заслуги (например, «Самому любимому дедушке»), веселые детские фотографии, рыбалка и др.
  • Другу. Здесь выбор дизайнов практически не ограничен. Вспомните ваши смешные моменты или любимые шутки – они помогут придумать оригинальную идею для оформления тортика. Если хотите классические варианты, то выбирайте лаконичные десерты, декорированные свежими ягодами или кусочками фруктов.
  • Коллеге. Если вы делаете подарок сотруднику, то закажите торт с поздравительной или благодарственной надписью за хорошее отношение к работе. Если выбираете угощение руководителю, то отдайте предпочтение десертам с логотипом компании или другим, более сдержанным вариантам.
Читайте также:  Быстро, дешево и вкусно: лучшие рецепты маринованных кабачков

Торт своими руками на день рождения ребенка

Вам понадобится:

— клубника – 0,1 кг- жирные сливки – 0,55 мл- белок яичный – 4 шт.- банан- мандарин

— пудра сахарная – столовая ложка- апельсин- киви- маленькая ложечка уксус- картофельный крахмал – 2 ч.л.Перебейте белки миксером на протяжении 10 минут, небольшими порциями введите просеянную пудру. В конце введите крахмал и уксусную кислоту, снова взбейте. Начертите на пергаменте круг с диаметром 20 см. Прокалите духовой шкаф до температуры 150 градусов. Белковую массу переложите в кондитерский мешок, выдавите на окружность. Выпеките меренгу в течение 40 минут. Основу оставьте в духовом шкафу, пока она полностью не остынет. До пышной пены перебейте сливки. Помойте фрукты, снимите кожуру, нашинкуйте крупными кусочками. Фрукты разложите поверх меренги.

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Нежный и экзотический десерт, который можно приготовить даже в пост. В этом торте сочетаются слоеное коржи и легкий кокосовый крем. Как приготовить это невесомое чудо, вы узнаете из нашего рецепта.

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Время готовки: 6 часов.

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Время приготовления: 60 мин.

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Порций: 8.

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Ингредиенты:

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях
  • Мука – 400 гр.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Вода – 440 мл.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Молоко кокосовое – 400 мл.
  • Сахар – 6 ст.л.
  • Сахар ванильный – 1 пачка.
  • Стружка кокосовая – 4 ст.л.
Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Процесс приготовления:

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях
  1. Для начала приготовьте крем. В кастрюлю влейте кокосовое молоко и 300 миллилитров воды, всыпьте кокосовую стружку. Смешайте и доведите ингредиенты до кипения, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут.
  2. Немного кокосового молока отлейте и смешайте с 50 граммами муки. Полученную массу влейте назад в кастрюлю и перемешайте.
  3. На медленном огне варите крем до загустения, затем перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и дайте ему остыть.
  4. Теперь можно переходить к замесу теста. В миску просейте муку, добавьте щепотку соли и соду, гашенную уксусом.
  5. Влейте в миску к муке немного воды и растительное масло, перемешайте ингредиенты до состояния мелкой крошки.
  6. Влейте оставшуюся воду и замесите эластичное тесто. Разделите тесто на 10-12 равных частей, накройте их пищевой пленкой и поместите на 30 минут в холодильник.
  7. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую круглую лепешку, наколите их вилкой и выпекайте в духовке при 200 градусах по 5-7 минут.
  8. Готовые коржи обрежьте до ровной круглой формы. Обрезки измельчите в крошку, они понадобятся для украшения торта.
  9. Коржи смажьте остывшим кокосовым кремом.
  10. Кремом промажьте верх и бока торта, посыпьте их крошкой. Кокосовый торт поместите в холодильник на 4-6 часов для пропитки, затем подавайте вкусный десерт с кофе или чаем.
Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Приятного аппетита!

Нежный и экзотический кокосовый торт в домашних условиях

Как украсить торт ягодами

Украшение тортов ягодами проще, чем плодами. Зачастую используются свежие ягоды, консервированные в сиропе либо засахаренные. Все три случая не требуют особой предварительной обработки.

Читайте также:  Как запечь курицу с корочкой целиком в духовке

Вариант украшения торта ягодами:

  • покройте поверхность десерта шоколадным ганашем из молочного шоколада;
  • крупную клубнику с хвостиками окуните наполовину в ганаш из белого или горького шоколада;
  • разложите ягоды на торте – единично либо венком.

Имеются нюансы. Косточки вишни трудно удалить без большой потери сока. Поэтому в кондитерском производстве берутся коктейльные вишни с хвостиком. Либо обсушенные от влаги вишни из конфитюра.

Какие подойдут ягоды:

  • клубника, виктория;
  • клюква, брусника;
  • черника, голубика;
  • малина (желтая, черная либо красная);
  • ежевика;
  • смородина (допустимо брать целые веточки);
  • виноград.

Ваш виноград с косточками? Обязательно вытащите их. Надрежьте каждую ягоду, выскоблите косточки. А ягоды снова соедините, либо используйте половинки.

Хотите сделать вкус торта идеальным? Используйте в декоре те фрукты и ягоды, которые присутствуют в начинке десерта. К примеру, прослоите торт клубничным вареньем. Эти же ягоды уложите на поверхность десерта.

Подобные правила пригодятся при декорировании пирожных, мелких птифуров, маффинов или кексов.