Варенье из калины: простые рецепты домашних заготовок

Приближаются заморозки, а значит, пора подумать о витаминных запасах. Калина на зиму справляется с вирусами на ура. Плоды употребляют при кашле, пониженном давлении, а также в профилактических целях. Это очень полезное лакомство.

Калина на зиму с сахаром – рецепт

Чудесный способ заготовки позволит сохранить полезные свойства ягоды. Зимой сварите кисель, лично я это делаю довольно часто, мне ужасно нравится вкус. Иногда я добавляю протертую с сахаром калину в компоты, просто развожу водой и пью как целебный морс. Кстати, при простуде морс невероятно быстро снимает температуру, да вдобавок наполняет организм витаминами.

Калина на зиму с сахаром – рецепт
Калина на зиму с сахаром – рецепт
Калина на зиму с сахаром – рецепт

Как приготовить на зиму калину с сахаром:

Калина на зиму с сахаром – рецепт
Калина на зиму с сахаром – рецепт
Калина на зиму с сахаром – рецепт
  1. Ягоды промойте, обсушите, измельчите в блендере и смешайте с сахаром в пропорции 1:1. Можно хранить в холодильнике, а можно простерилизовать баночки и хранить в погребе и кладовой.
  2. Стерилизовать пол-литровые банки 20 минут, а литровые — 35 минут, затем закатать их. Если решили, что обязательно будете стерилизовать ягоду, то её можно не измельчать — перемешайте с сахаром в целом виде.
Калина на зиму с сахаром – рецепт
Калина на зиму с сахаром – рецепт
Калина на зиму с сахаром – рецепт

Калина на зиму с сахаром – рецепт
Калина на зиму с сахаром – рецепт

Компот из калины и яблок на зиму

Ингредиенты:

  • Калина — 500 гр.
  • Яблоки — 4 шт.
  • Вода — 1,5 л.
  • Сахар — 3 ст.л. (по желанию)
  • Лимонный сок — половина ч.л. (по желанию)
  • Щепотка корицы (по желанию)
Компот из калины и яблок на зиму

Процесс приготовления:

  1. Яблоки хорошо вымыть, разрезать на 2 половинки и удалить сердцевину. Затем половинки яблок нужно разрезать на некрупные дольки.
  2. Калину перебрать, снять с крупных веточек, но оставить мелкие. Они придадут компоту более насыщенный вкус и аромат и сделают этот напиток еще более полезным.
  3. В большой кастрюле кипятим воду и добавляем туда сначала яблоки.
  4. Варим их в течение 3-5 минут и затем добавляем калину. Варим калину с яблоками около 7-10 минут. За пару минут до окончания варки компота добавляем сахар, если Вы предпочитаете более сладковатый напиток. Также можно добавить корицу и половинку чайной ложки лимонного сока для придания большей кислинки.
  5. Как только компот готов, его необходимо снять с огня и хорошенько укутать старым пледом или полотенцами. Так яблоки и калина отдадут напитку еще больше своих полезных свойств и витаминов.
  6. Сразу после остывания, компот можно употреблять или закрутить в банки.
  7. Обратите внимание, что такие напиток готовится без стерилизации банок, что позволяет ему сохранить полезные свойства еще дольше. Хранить такой напиток нужно в банках с плотно закрученными крышками, в темном, прохладном месте.
Читайте также:  Масло подсолнечное польза для кожи лица

«Пятиминутка» из калины

Яркие, рубинового цвета ягодки в прозрачном сиропе станут вкусным лекарством для всей семьи. Варенье укрепит иммунитет и улучшит работу желудочно-кишечного тракта.

Выход: 1,2 л

Ингредиенты:

  • калина – 1 кг;
  • сахар-песок – 1 кг;
  • сахар ванильный – 1 пакетик/5-10 г;
  • вода – 200 мл.
«Пятиминутка» из калины

Технология приготовления:

  1. Подготовленные ягоды бланшируем в кипятке 2-3 минуты и сразу помещаем в холодную воду.
  2. Из воды и сахара (с добавлением ванильного) варим сироп.
  3. Опускаем ягоды в сироп, доводим до закипания и отставляем до полного охлаждения.
  4. Вновь доводим заготовку до кипения, варим 5 минут, слегка помешивая и удаляя пенку.
  5. Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и оставляем под одеялом для постепенного охлаждения.

Простой рецепт позволяет сохранить все ценные вещества, присутствующие в плодах. Такое сладкое лекарство вызовет желание облизать пальчики и попросить добавки.

Дополнительные материалы

Протертая калина с медом на зиму Очень полезно, вкусно и просто

КАК НЕ БОЛЕТЬ ВСЮ ЗИМУ! Рецепт КАЛИНЫ на зиму без термической обработки!

Дополнительные материалы
Дополнительные материалы

Клюква протертая с сахаром. Отличная заготовка на зиму!

Рецепт калины на зиму без варки. Очень вкусная калина для чая

Дополнительные материалы
Дополнительные материалы

Живая калина с апельсином: вкуснейший, простой рецепт заготовки калины на зиму. Recipe from viburnum

РЕЦЕПТ СЕРДЕЧНЫЙ. КАЛИНА С ЦВЕТ. ЖЕЛЕЗО.

Дополнительные материалы
Дополнительные материалы

Желе из калины на зиму.

Калина с сахаром на зиму без варки от простуды/гриппа/орви.