Ананас: как вырастить дома из верхушки — инструкция, фото и видео

Многие любители экзотики экспериментируют дома с посадкой тропических фруктов. Например, пытаются укоренить ананас, а вернее – его «хохолок». Это очень интересный процесс, хотя и хлопотный. Зато, когда дома появится собственноручно выращенное экзотическое растение, его можно будет с гордостью демонстрировать своим гостям, читая на их лицах неподдельное изумление.

Ананас как растение

Ананас — многолетнее травянистое растение с розеткой узких, сочных листьев. В благоприятных условиях вырастает до полутора метра высотой. Цветки расположены на цветоносах, в верхней части растения и образуют соцветие — початок. Для них характерно срастание между собой.

То, что мы привыкли употреблять в пищу в качестве фрукта, представляет собой крупное соплодие коричневого цвета, похожее на шишку хвойного дерева, с пучком коротких листьев на макушке. Соплодие состоит из грубоватой оси и отходящих от неё в бока, сросшихся между собой, мягких и сочных плодов.

Всего существует около 80 сортов плодоносного растения

Эти растения размножаются семенами и боковыми побегами. В дикой природе семена распространяются животными и птицами, которые питаются плодами. Одомашненная культура размножается, преимущественно, вегетативным способом

Мякоть состоит из воды на 85%, в ней содержатся сахароза, органические кислоты и аскорбиновая кислота. Она богата витаминами (В1, В2, В12, РР, А), микроэлементами (K, Fe, Zn, Ca, Mn) и ферментами (бромелаин).

В каких странах растёт

Ананас растет во всех странах с тропическим климатом. Гигантские плантации по выращиванию этого фрукта располагаются в Южной Америке (Бразилия), Азиатском регионе (Шри-Ланка, Таиланд) и Африке (Гана, Гвинея). Экспорт занимает важное место в экономике этих стран.

Родиной фрукта считается Бразилия — здесь можно увидеть ананасы дикорастущими

Климатические особенности теплых регионов подразумевают температуру воздуха от 21°С до 27°С практически круглый год, так как полное созревание плодов занимает от 4 до 9 месяцев. Если ананасы были сорваны недозревшими, они обжигают губы и язык и могут вызвать симптомы пищевого отравления.

Возможно ли выращивание в России

Выращивание ананасов в Российской Федерации возможно только с применением теплиц. Уже сейчас это успешно осуществляется в теплицах Краснодарского края и Крыма. В открытом грунте, в условиях нашего климата, тропический фрукт плодоносить не может, так как для его успешного роста необходима среднесуточная температура выше 24°С.

Разновидности

Smooth Cayenne — лидирующая по распространенности группа сортов ананаса. К ней относят растения, выращиваемые на Гавайях, Кубе, Филиппинах и в Гондурасе. Они отличаются короткой плодоножкой, на которой, зреют плоды массой до 3 кг. Мякоть тугая, соломенного цвета, с высоким содержанием и кислот. С выраженной остротой во вкусе. 90% мировых объемов консервированных плодов производят из сортов, входящих в кайенскую группу.

Регулярное поедание плода предотвращает ряд заболеваний

Amritha и MD-2 — сорта группы Smooth Cayenne. Ананасы Amritha имеют бледно-жёлтую, плотную, хрустящую мякоть, без заметных волокон. От остальных сортов отличается низкой кислотностью и богатым ароматом. Ананасы MD-2 ценятся за длительный срок хранения, поэтому более половины всех ананасов, поступающих на прилавки в свежем виде, приходится на этот сорт.

Вторая по распространенности группа сортов ананасов называется «Spanish». Их выращивают в странах Центральной Америки (Пуэрто-Рико, Бразилия). Мякоть ананасов испанских сортов практически белая с мягким ароматом и довольно волокнистой текстурой. Сверху она покрыта плотной кожурой красноватого оттенка. Наиболее популярными сортами группы считаются: Pina blanca, Red Spanish и Cabezona.

Читайте также:  Пирог из песочного теста с ягодами и сметанной заливкой

«Испанский» вид ананасов выглядит непривычно, но полезных веществ в нем не меньше

Индийский сорт Маврикий (Mauritius) также выращивают с целью экспортной продажи. Они вырастают весом до 1,5 кг, характеризуются достойными вкусовыми свойствами и используется для домашнего выращивания.

Ананас как растение

Декоративные ананасы (Ananas Nanas) придутся по душе ценителям ландшафтного дизайна. Среди растений средней полосы они смотрятся довольно экстравагантно и оригинально. К тому же существуют сорта яркими прицветниками и разноцветными листьями.

Пошаговое приготовление ананасов в сиропе в домашних условиях

  1. Необходимо приобрести качественный, достаточно созревший плод. От него полностью будет зависеть вкусовые качества десерта.
  2. Подойдя к прилавку с ананасами, почувствовав резкий и сильный запах, знайте, эти плоды в одном этапе от гниения. Совсем не пахнут зеленые, недозревшие, а приятный слегка сладкий аромат, говорит о нормальной спелости плода.
  3. Обратите внимание на густоту и длину листьев в султане, их цвет. Длинна хорошего около 20 см. Подсохшая и пожелтевшая розетка свидетельствует о том, что внутри он вялый, в нем могут быть грибки. Сочные зеленые листики – знак того, что плод свежий. Подергайте за них, если они крепко держаться – не долго лежит на прилавке.
  4. Кожура так же дает понимание состояния фрукта. Если серая и тусклая, потрескавшаяся и коричневого цвета – выберите другой. В окраске должны преобладать золотисто-желтые оттенки. Если вы нашли такой – значит смело кладите его в корзину.
  5. Моем тщательно щеткой целый ананас, затем срезаем верхушку и очищаем от кожуры. Режем кубиками. Срежем с поверхности апельсина цедру.
  6. Прогреваем сотейник, отправляем пряности и кожуру апельсина. Заливаем водой и высыпаем сахар. Перемешивая доводим до кипения смеси. После того как она прокипела 3 минуты, выкладываем половину ананасов. Томим минут 5. Вынимаем и перекладываем на блюдо. Вторую часть закладываем в сотейник. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала фрукты.
  7. После того как десерт готов, сложим в одно блюдо, зальем получившимся сиропом, смешав его с ромом. Запах будет божественным. Бадьян и корица не только усилят аромат, оттенят вкус ананаса, но и способствуют длительному хранению продукта, как природный консервант. Даем постоять для пропитки восемь часов.
Пошаговое приготовление ананасов в сиропе в домашних условиях

Готовое лакомство подаем на стол с шариками мороженого. Используйте в выпечке, готовьте салаты или законсервируйте.

Пошаговое приготовление ананасов в сиропе в домашних условиях

Смотрите также видео рецепт ананасов в сиропе

Пошаговое приготовление ананасов в сиропе в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Пошаговое приготовление ананасов в сиропе в домашних условиях

Болезни растения

Отсутствие цветения первые 3 – 4 года не является проблемой, если ананас хорошо выглядит, увеличивается в размерах, получает все необходимое для роста – свет и питание. Если ухаживать неправильно, зеленые побеги будут сигнализировать изменением цвета. Например, пожелтение и усыхание листвы говорит о недостатке освещения. Особенно это актуально зимой, поэтому нужно включать фитолампу.

Когда из-за недостатка света или питания культура теряет иммунитет, она становится слабой, подвергается нападкам спор грибка или вредителей. В нормальных условиях вредители практически никогда не повреждают ананас, так как в его тканях есть неприятные для насекомых вещества.

Корневая гниль, почернение стебля – результат избыточного полива. Вредна для тропических культур холодная вода, особенно в летнее время. Растение получает стресс и может отреагировать остановкой роста.

При недостатке влаги в воздухе листья сохнут, без них невозможен нормальный обмен веществ, поэтому растение погибает. Чтобы устранить вредителей или болезни, применяют фунгициды, как для обычных комнатных культур.

Вам также будет интересно почитать:

Цукаты из ананаса: рецепт

Для того чтобы приготовить цукаты по следующему рецепту, понадобятся:

  • 1 ананас;
  • 4 стакана сахарного песка;
  • 3 стакана воды.

Ананас надо почистить и разрезать на кружочки. Налить в емкость воду и всыпать сахар. Для получения сиропа сахар проварить в воде примерно 15 минут.

Опустить в сироп нарезанный ананас и проварить на протяжении 1 часа. Важно смотреть на густоту сиропа – как только он начнет загустевать, нужно выключить огонь.

За время варки ананасы не приобретут нужной прозрачности, поэтому их надо выдержать в сиропе на протяжении 2 суток. Потом снова довести их до кипения и прокипятить примерно 10 минут. Затем огонь убавить и проварить массу до упаривания жидкости. Надо смотреть, чтобы ананасовые дольки не подгорели.

Далее кусочки выкладываются на противень для дальнейшей сушки. Лучше расположить противень около батареи, чтобы процесс пошел скорее. Готовые цукаты следует хранить в стеклянной таре, плотно закрытой крышкой.

Ананасовые цукаты можно употреблять как самостоятельное блюдо с чаем или использовать для домашней выпечки. Хотя процесс их приготовления и занимает много времени, в результате получается вкусный и полезный десерт.

Читайте далее: рецепт цукатов из лимона

Ананас на коньяке

Сделать ананас можно не только на бутылке шампанского, но и с применением коньяка. Такой вариант больше всего подойдет в подарок мужчине. Для такого ананаса потребуется круглая бутылка коньяка, конфеты, пищевая пленка, листва из цветной или гофрированной бумаги и двусторонний скотч.

Ананас на коньяке

Рекомендуем посмотреть еще тут

Ананас на коньяке

Сначала бутылка обматывается пленкой, а сверху ее можно оклеить фольгой. Далее подклейте сверху на двухсторонний скотч листву плода. Первый ряд конфет начнется прямо отсюда. Сделать любой ананас из бутылки будет примерно одинаково, поэтому в большинстве случаев у мастериц не возникает такого вопроса.

Ананас на коньяке

Если конфеты достаточно тяжелые, то их лучше связать предварительно между собой. После того, как первый ряд конфет приклеен, можно крепить ряды далее друг за другом. Сначала крепится двусторонний скотч, а далее уже на него клеятся конфеты.

После того, как все сделано, вы можете украсить по своему желанию готовый ананас. Когда вы его подарите, человек сможет очень просто освободить бутылку от конфет, сняв пленку.

Ананас на коньяке

На видео, как сделать ананас очень отчетливо будет заметна каждая мелочь его создания.

Ананас на коньяке

Вредители и болезни растения комнатного ананаса

В условиях квартиры ананас подстерегает опасность поражения насекомыми-вредителями и болезнями, часто возникающими при переувлажнении растений или несоблюдении температурного режима.

И вредителей к ананасу, как к комнатному цветку, «неравнодушны» мучнистые червецы и паутинные клещи.

Если почва перед посадкой не прошла тщательную стерилизацию, корневая система и стебли растения могут пострадать от нематод. На домашних растениях, перенесенных на лето в сад, можно видеть тлей и щитовок. С насекомыми можно стравиться с помощью обработки зеленой части мыльной водой и посредством инсектицидов.

Если же у ананаса загнивает стебель, корни или центральная часть розетки, то не обойтись без фунгицидов и удаления пораженный частей растения. Загнившая точка роста у растения комнатного ананаса – это причина приостановки развития. Но избавляться от цветка пока рано! Чаще всего выздоровевший экземпляр в пазухах листьев и у основания розетки образует дочерние боковые побеги.

Выбор грунта для посадки ананаса

Корневая система ананаса развита слабо, она представляет мочковатую систему, располагающуюся на глубине до 25 см. Для хорошего роста растения нужен или специальный грунт для бромелиевых или созданный самостоятельно. Он должен быть пористым, легко пропускающим воду и воздух.

Например, такого состава:

  • садовый грунт;
  • торф;
  • песок;
  • перлит (или вермикулит);
  • древесный уголь в пропорции 2:1:1:0,5:0,5.

Ананас, как все бромелиевые, любит слабокислую почву с показателем 4,0 – 5,0. При посадке торф обеспечивает необходимую кислотность. В дальнейшем ее уровень поддерживают, поливая растение слегка подкисленной водой.

Обратите внимание! Грунт после полива должен полностью просыхать в течение 3 дней при температуре 22-24 градуса.

Ананас – овощ, фрукт или ягода?

До сих пор, с момента открытия Колумбом растения, люди не перестают спорить о том, что такое ананас. Существуют версии, что это растение злаковое, так как строение стебля напоминает привычные культуры данного вида. Группа людей утверждает, что ананас – овощ. В качестве доказательства приводится аргумент, что он растет на земле.

Ананас – овощ, фрукт или ягода?
Ананас – овощ, фрукт или ягода?

Действительно, интересно узнать, ананас – это ягода или фрукт? Существуют обоснованные доказательства к каждой версии. В момент роста и созревания ананас представляет собой много маленьких ягод, собранных в одно соцветие. Когда растение вызревает, они превращаются в один большой плод, достигающий пяти килограмм. Тем не менее, вопрос о том, ананас – это ягода или фрукт, не отпадает. Ведь у него нет косточек. Отсюда многие делают вывод, что плод может быть фруктом.

Ананас – овощ, фрукт или ягода?
Ананас – овощ, фрукт или ягода?

Ананас – овощ, фрукт или ягода?
Ананас – овощ, фрукт или ягода?

Во всех спорах на тему, ананас – это ягода или фрукт, неизменным остается одно, растение, действительно, уникальное. Оно не перестает удивлять все новыми свойствами, открываемыми учеными.

Ананас – овощ, фрукт или ягода?
Ананас – овощ, фрукт или ягода?

Ананас – овощ, фрукт или ягода?

Плодоношение в домашних условиях

Разумеется, каждый, кто посадил ананас у себя дома, хотел бы получить от него плоды. Выращенный в комнатных условиях тропический фрукт вызывает  особую гордость. Многим это кажется невозможным, однако добиться плодоношения вполне реально. Если растение взрослое и за ним правильно ухаживают, оно способно зацвести и завязать плод самостоятельно.

В том случае, когда этого не происходит, можно произвести дополнительную стимуляцию:

  1. Проще всего использовать с этой целью несколько  спелых томатов или яблок. Их кладут рядом с ананасом и накрывают прозрачным целлофановым пакетом. При порче плодов нужно заменить их свежими. Примерно через месяц можно будет полюбоваться появившимся бутоном, а затем и цветением.
  2. Есть и другой способ. Вместо плодов возле растения нужно разместить дымящиеся угли и накрыть пакетом на 10 минут. Процедуру нужно будет повторить трижды с интервалом в неделю. Своеобразное окуривание даст толчок к появлению ярко-синих цветков с розовыми прицветниками, возвышающихся на плодоножке. Процесс цветения длится в общей сложности 2 недели. Каждый цветочек живет всего 1 день.
  3. Более замороченный метод предполагает использование карбида кальция. Чайную ложку вещества растворяют в 0,5 л воды и выдерживают сутки для настаивания. Затем состав сливают, отделяя его от осадка, и используют для полива розетки. Ежедневно в течение недели в центр листьев добавляют по 50 мл раствора.
Читайте также:  Аппетитная фасоль в томатном соусе на зиму

Если стимуляция, проведенная любым способом, не помогла, значит, ананас еще не  созрел или ослаблен.

Процесс созревания плода длится от 5 до 7 месяцев. На сроки влияет сорт ананаса и условия его выращивания. Вес плода может доходить до 1,5 кг, но чаще он бывает несколько мельче. О том, что ананас созрел, вы узнаете по источаемому сладкому аромату.

Плодоношение в домашних условиях

На заметку! Пока созревает плод, из подкормок следует исключить минеральные удобрения. В этот период можно вносить только органику.

По окончании плодоношения в горшке можно увидеть появление новых побегов, идущих от корня. Их можно использовать для получения новых экземпляров растения, рассадив по отдельным емкостям. Само материнское растение вскоре погибает. Детки выращиваются по тому же принципу, что и «хохолок».

Выращивание ананаса в домашних условиях. Собираем урожай: видео

Как вырастить мандарин из косточки

Технология изготовления поделки

Сначала подготавливаем органзу — режем ее на небольшие квадратики (6 см*6 см). Далее приступаем к подготовке конфет. Аккуратно подгибаем «хвостики» обертки и приклеиваем их при помощи термоклеевого пистолета. В итоге получается аккуратная округлая заготовка, без выступающих «частей». В нашем случае потребовалось 75 конфет, чтобы красиво и нарядно смотрелась бутылка шампанского. Ананас из конфет продолжаем изготавливать так: наносим клей на конфетные хвостики, прикрепляем сладость к кусочку органзы и сразу же приклеиваем конфету к бутылке. нужно рядами, двигаясь снизу (от донышка) вверх.

Технология изготовления поделки

Помните, что конфеты следует клеить в шахматном порядке, не допуская просветов и укладывая их равномерно. У первого ряда сладостей необходимо подвернуть нижние уголки органзы и зафиксировать их термоклеевым пистолетом. Это необходимо для того, чтобы шампанское стояло устойчиво. По аналогии с первым оформляем еще шесть рядов.