10 самых вкусных рецептов варенья из фейхоа

HealFolk.ru » Продукты питания » Фейхоа: полезные свойства. Рецепты варенья, польза и вред.

Быстрый рецепт без варки

Совсем не обязательно варить этот экзотический плод и лишать его массы полезных веществ для того, чтобы заготовка могла долго храниться. Его можно вовсе не подвергать термической обработке, но при этом получить удивительный десерт для зимнего чаепития.

Быстрый рецепт без варки

Подготовить необходимо следующие продукты:

Быстрый рецепт без варки
  • 1 кг фейхоа;
  • 800 г сахара;
  • 100 г грецких орехов;
  • 100 г фундука.
Быстрый рецепт без варки

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

Быстрый рецепт без варки
  1. Плоды необходимо промыть и обдать кипятком, протереть насухо салфеткой.
  2. После этого их нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  3. После этого следует пересыпать полученную массу сахаром и добавить туда измельченный фундук и орехи, пару часов настоять.
  4. Этим временем необходимо простерилизовать банки.
  5. Подготовленные банки наполнить вареньем и присыпать сахаром, закрыть крышками.
  6. После этого нужно поместить наполненную тару в прохладное место.
Быстрый рецепт без варки

Пошаговый рецепт

  1. У ягод фейхоа острым ножом обрезаем хвостики с двух сторон. Для варенья будем использовать один килограмм фейхоа. Промываем ягоды под проточной холодной водой.
  2. Складываем плоды в блендер и измельчаем их. Делаем это в несколько приемов.
  3. Измельченные фейхоа выкладываем в отдельную емкость. Добавляем туда один килограмм сахарного песка. Снова перебиваем блендером ягоды соединенные с сахаром до получения однородной массы.
  4. Разливаем варенье по стеклянным баночкам, закрываем плотно крышками. Хранить варенье из фейхоа нужно в прохладном месте.
  5. Пробуя варенье из фейхоа без варки, отмечаем, что продукт имеет очень необычный вкус, приятный аромат.
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт

Полезные советы

Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
  • Для приготовления данного десерта старайтесь использовать спелые плоды – зеленые, мягкие ягоды с прозрачной мякотью. Плоды не очищайте, они должны быть с кожурой. За счет этого повышается уровень витаминов в составе десерта.
  • Чтобы сделать варенье их фейхоа еще вкуснее, в него можно добавить тщательно измельченные грецкие орехи, цукаты, миндаль.
  • Варенье из фейхоа можно употреблять просто так: с блинчиками, булочками, использовать в качестве начинки к выпечке.
  • Плоды фейхоа имеют высокое содержание йода, превышая даже морские водоросли. Они находятся в водорастворимом состоянии, отлично усваиваются в организме человека.
  • Варенье без варки из фейхоа рекомендуется употреблять людям с нарушением функций щитовидной железы, занимающимся умственной работой.
  • Также неплохо кушать такой десерт пациентам с патологией ЖКТ, при гастрите, атеросклерозе, авитаминозе, подагре, пиелонефрите и запорах.
  • Рекомендуется варенье и для профилактики простудных заболеваний.
  • Десерт из плодов фейхоа обладает антиоксидантными свойствами, поэтому его нужно употреблять для профилактики онкологических заболеваний.
  • Приготовленное без варки варенье из плодов фейхоа имеет максимальную концентрацию полезных веществ, а значит пользу его для организма человека трудно переоценить. Оно благодатно влияет не только на взрослый, но и детский организмы.
Пошаговый рецепт

Варенье из вяжущей, недозрелой хурмы: рецепт

Рецепт такого варенья обязательно пригодится вам в случае, если вы купили слишком много хурмы и она испортилась. Созревает хурма достаточно быстро и потому оранжевая мякоть превращается в «сопливую» массу коричневого цвета.

Варенье из вяжущей, недозрелой хурмы: рецепт
Варенье из вяжущей, недозрелой хурмы: рецепт
  • Хурма – до 1 кг. (можно меньше, любого сорта, но лучше всего использовать королек).
  • Сахар – 400-500 гр. (количество сахара вы регулируйте самостоятельно, чтобы получить идеальный для вас вкус).
  • Лимон — 1-2 дольки (можно заменить апельсиновыми дольками, использовать вместе с кожурой).
  • Коричная палочка – 1-2 шт. (можно использовать вместо палочек 1-2 щепотки молотой).
Варенье из вяжущей, недозрелой хурмы: рецепт

Как сварить:

Варенье из вяжущей, недозрелой хурмы: рецепт
  • Предварительно ягоды обязательно промойте и немного просушите.
  • Тщательно удалите косточки и плодоножку, саму мякоть постарайтесь нарезать максимально мелко.
  • Хурму положите в кастрюльку, засыпьте сахаром, перемешайте и включите маленький огонь.
  • Держите массу до закипания (корицу можно добавить на данном этапе вместе с лимоном).
  • После того, как фруктовая масса закипит, варите ее на маленьком огне не более 5 минут (за это время сахар должен растопиться, проверьте чтобы он не «хрустел»).
  • Горячую массу можно закатывать в подготовленные баночки привычным способом.
Варенье из вяжущей, недозрелой хурмы: рецепт

Варенье из перезрелой хурмы

Варенье из вяжущей, недозрелой хурмы: рецепт

Варенье из фейхоа: лучших рецептов

Визуально плоды фейхоа выглядят совершенно не привлекательными, но под столь неприглядной оболочкой скрывается настоящий кладезь витаминов с удивительным многогранным вкусом. Именно поэтому варенье из фейхоа заслуживает особого внимания. Хотя бы пара баночек должна быть в закромах у каждой хозяйки для особых случаев.

Читайте также:  Варенье из тыквы с апельсином – 4 полезных рецепта

Варенье из фейхоа заслуживает особого внимания

Быстрый рецепт без варки

Совсем не обязательно варить этот экзотический плод и лишать его массы полезных веществ для того, чтобы заготовка могла долго храниться. Его можно вовсе не подвергать термической обработке, но при этом получить удивительный десерт для зимнего чаепития.

Варенье из фейхоа: лучших рецептов

Подготовить необходимо следующие продукты:

  • 1 кг фейхоа;
  • 800 г сахара;
  • 100 г грецких орехов;
  • 100 г фундука.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

  1. Плоды необходимо промыть и обдать кипятком, протереть насухо салфеткой.
  2. После этого их нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  3. После этого следует пересыпать полученную массу сахаром и добавить туда измельченный фундук и орехи, пару часов настоять.
  4. Этим временем необходимо простерилизовать банки.
  5. Подготовленные банки наполнить вареньем и присыпать сахаром, закрыть крышками.
  6. После этого нужно поместить наполненную тару в прохладное место.

Варенье с хурмой

Ягоды фейхоа прекрасно сочетаются с хурмой. Заготовка получается вкусной, ароматной и густой.

Продукты:

  • хурма — 700 г;
  • фейхоа — 0,5 кг;
  • сахар-песок — 250 г.
  1. Приобретенные продукты промыть, просушить. Удалить плодоножки. Разрезать на маленькие кусочки, обязательно удаляя косточки у хурмы.
  2. Выложить в подходящую тару. Соединить с сахарным песком. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для настаивания.
  3. Спустя указанное время емкость с содержимым поставить на плиту, выстроив медленный режим нагрева. С момента закипания продолжить варку в течение 25 минут.
  4. Снять с огня, прикрыть и оставить на кухонном столе до полного остывания. Разложить по стерильным банкам, закрыть и убрать в прохладное место для дальнейшего хранения.
  5. Рецептов приготовления варенья из фейхоа на зиму можно встретить огромное количество. Все они сохраняют полезные свойства плодов. Для ценителей натурального вкуса прекрасно подойдут варианты десерта без варки. Лакомство придется по душе не только взрослым, но и детям.
Читайте также:  «Красная подлива»: та самая, из столовских советских котлет

Варение из фейхоа и груш

Большинство рецептов джема из фейхоа готовятся в сыром виде. Но как варить варенье из фейхоа, подвергая его настоящей термической обработке, и можно ли вообще это делать? Ответ очень прост. Конечно, можно! Хотя такое варенье и обладает меньшими полезными свойствами, но по вкусу оно ничуть не уступает сырому.

Ингредиенты:

Варение из фейхоа и груш
  • плоды ягоды фейхоа – 1 кг;
  • груша – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вино белое (лучше взять полусладкое) – 100 гр.

Сначала моем плоды фейхоа и груши. После каждую ягоду очищаем от кожицы и кладем в эмалированную кастрюлю. Груши очищаем от сердцевинки с косточками, режем их и складываем в ту же самую кастрюлю. Всё это заливаем вином и ставим на медленный огонь примерно на десять-пятнадцать минут. Варенье нужно постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело. После выключаем плиту и засыпаем смесь сахарным песком. Полученную массу мешаем до того момента, пока весь сахар не раствориться. А далее снова включаем плиту и варим варенье ещё приблизительно двадцать минут.

Заключительный этап заключается в разливании варенья по банкам. Хранить его нужно в прохладном темном месте. Для этого идеально подойдет холодильник или погреб.

Ароматные напитки из фейхоа

Если посчастливилось раздобыть большое количество фейхоа, то его смело можно использовать для приготовления компотов и алкогольных напитков типа настойки.

Совет. Иногда при приготовлении блюд, рекомендуется использовать очищенный от кожуры фейхоа. Но очищенную кожуру все-таки не стоит выбрасывать, лучше высушить ее использовать как ароматно-витаминную добавку при приготовлении чая и других напитков.

1. Компот – вариант №1. Для приготовления 3 л напитка понадобится:

  • фейхоа – ½ кг;
  • вода – 2,5 л;
  • сахар – 2 стакана;
  • лимонная кислота – 1/3 чайн. ложки.

Компот из фейхоа

Сварить сахарный сироп, опустить в него очищенные фейхоа, довести до кипения и проварить 5 минут, добавить лимонную кислоту. В простерилизованную банку выложить ягоды, залить сиропом, в котором они варились, накрыть крышкой и закатать. Перевернув и тепло укутав, оставить банку с компотом медленно остывать в течение суток.

2. Компот – вариант №2. На 3 л понадобится те же ингредиенты и в той же пропорции, что и в предыдущем рецепте.

Внимание! В данном рецепте следует использовать неочищенный фейхоа. Достаточно срезать у ягоды чашелистики и место к которому крепилась плодоножка.

Чистые фейхоа поместить в банку, залить кипятком и накрыть крышкой и настаивать 1 час. Затем слить воду и добавив к ней сахар, сварить сироп. В конце варки всыпать лимонную кислоту. Горячим сиропом залить фейхоя, накрыть крышкой и закатать. После этого банку следует перевернуть и тепло укутав, оставить медленно остывать в течение суток.

Совет. Компот будет еще вкуснее, если добавить к нему сушеные лепестки розы, дольки мандарина, апельсина или яблок, листья мяты, зерна граната.

Фейхоа для приготовления компота можно не чистить

3. Настойка из фейхоа. Любителям напитков покрепче, чем компот, можно посоветовать приготовить ароматную настойку из плодов фейхоа. Для ее приготовления лучше использовать хорошо вызревшие и даже перезревшие ягоды (но без следов порчи), а также качественную водку или высокоочищенный самогон. При желании, дополнительно можно добавить к настойке горсть клубники или клюквы. В первом случае напиток обретет насыщенное земляничное послевкусие, во втором – кисловато-терпкое.

Читайте также:  Дрожжевые блины на молоке — вкусные рецепты

Технология приготовления настойки следующая:

  1. Вымытые, но неочищенные ягоды нарезать и сложить в стеклянную емкость.
  2. Залить алкоголем, таким образом, чтобы фейхоа был покрыт на 2-3 см.
  3. Взболтав залитую смесь, накрыть крышкой и поставить в темное не холодное место.
  4. Ежедневно, в течение 2 недель, взбалтывать ягодно-алкогольную смесь.
  5. По истечению указанного срока, содержимое емкости процедить, оставшуюся мякоть отжать через марлю.
  6. Разлить в бутылки, укупорить, использовать в течение 1 года.

Сок из фейхоа

Чтобы снизить крепость полученной настойки, следует добавить к ней сахар и настаивать еще 5-7 дней.

Воспользовавшись представленными рецептами, можно приготовить массу вкусных и полезных заготовок, а также использовать их для изобретения собственных фирменных рецептур.

Варенье с пектином

Ингредиенты:

  • 2 кг фейхоа;
  • стакан воды;
  • 1,5 кг сахара;
  • 7 ст. ложек лимонного сока;
  • 2 упаковки пектина.

Важно! Пектин используется для придания желеобразной консистенции варенью.

Этапы приготовления:

  1. Разрезать ягоды на среднего размера кусочки и поставить варить небольшом огне. Требуется примерно 30 – 40 минут, чтобы размягчилась кожура плода. При варке нужно время от времени перемешивать массу.
  2. В отдельной емкости пектин совместить с сахаром, добавить лимонный сок. Мешать до однородности.
  3. Влить полученную массу в фейхоа и продолжать процесс варки, также – периодически помешивая.
  4. С момента, как варенье закипело, требуется дополнительно 30 минут, чтобы растворились крупинки сахара.
  5. По прошествии времени, печь выключить.
  6. Варенье распределить по емкостям. Хранить в холодильнике.

Варенье с лимоном и фейхоа

Вот еще один рецепт против простуды и гриппа, появляющихся в зимний период, а приготовление его происходит так:

  • 1 килограмм фейхоа.
  • 1 килограмм сахарного песка.
  • 1 лимон.
Варенье с лимоном и фейхоа

У фейхоа удаляются хвостики и промываются в теплой воде, лимон разрезается на несколько частей, извлекаются косточки. Оба фрукта помещаются в мясорубку или кухонный комбайн и перемалываются.

Далее, в получившуюся массу добавляется сахарный песок и перемешивается все до полного растворения. Готовое варенье так же, как в остальных случаях раскладывается в банки.

Пряные фейхоа с лимоном

Нежные ломтики с пряно-цитрусовым ароматом, покрытые густым прозрачным сиропом, помогут защитить семью от сезонных простуд и более серьезных заболеваний. Их можно есть как самостоятельное блюдо, запивая чаем, или включать в состав витаминных фруктовых салатов.

Выход: 2,5 л

Ингредиенты:

Пряные фейхоа с лимоном
  • фейхоа – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • имбирь – 20 г;
  • кардамон молотый – 1 щепотка (по вкусу и желанию).

Технология приготовления:

  1. Ягоды очищаем и нарезаем кусочками.
  2. С лимона снимаем цедру, выдавливаем сок.
  3. Имбирь измельчаем на мелкой терке.
  4. В емкость для варки складываем ягоды, добавляем сок и цедру лимона, тертый имбирь, засыпаем сахаром и оставляем на 2-3 часа для выделения сока.
  5. Заготовку доводим до кипения и, помешивая, варим на умеренном огне 5 минут.
  6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

После остывания варенье становится достаточно густым, его можно намазывать на тосты или использовать как начинку для пирога.